Каталог оборудования для ресторанов, баров, пекарен, фаст фуда
Оборудование для ресторанов
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Каталог товаров

0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Производители
Объем чаши, л:
Количество скоростей, шт:
Электропитание, В:
Сбросить все фильтры

Миксеры планетарные

Фильтр
Страница 1 из 2
Показано 1 - 24 из 45

Под заказ

Цена: 1 128,85 грн
  • Производитель:KP
  • Объём, л:7
  • Материал:нерж. сталь
  • Дата изменения:14.04.19

В наличии

Цена: 10 754,72 грн

В наличии

Цена: 12 188,68 грн

В наличии

Цена: 9 407,07 грн
  • Производитель:KP
  • Объем дежи, л7
  • Мощность, кВт:0,28
  • Габариты, мм:390х240х435
  • Вес, кг:22,4
  • Дата изменения:26.04.19

В наличии

Цена: 11 327,49 грн

В наличии

Цена: 13 207,55 грн

В наличии

Цена: 15 471,70 грн

В наличии

Цена: 16 603,77 грн

В наличии

Цена: 17 621,36 грн

В наличии

Цена: 18 485,44 грн

В наличии

Цена: 17 058,15 грн
  • Производитель:Frosty
  • Страна производитель:Италия
  • Напряжение:220 В
  • Обновление цены:26.04.2019

В наличии

Цена: 22 792,45 грн

В наличии

Цена: 21 650,49 грн

В наличии

Цена: 25 320,39 грн

В наличии

Цена: 42 394,82 грн
Страница 1 из 2

Планетарный миксер

Сегодня любую профессиональную кухню сложно представить без хорошего миксера. Ведь он является незаменимым помощником, который смешивает, замешивает и взбивает.

Планетарный миксер получил такое название исходя из того, что его насадки вращаются вокруг своей оси, в тоже время описывая круг внутри ёмкости. Ещё этот миксер называют кондитерским, правда его функции не ограничиваются лишь приготовлением теста. 

Его можно использовать для замешивания теста, кондитерских кремов, соусов и майонеза. Планетарный миксер сделан так, чтобы замес происходил быстро и равномерно.

Планетарные миксеры делят на два основных вида:

  • настольные

01b 

  • напольные

 02b

Разница между ними в габаритности и мощности.

 Какой настольный планетарный миксер является недорогим и станет замечательным помощником для повара, так как он ускорит его работу, а также улучшит вкусовые качеств ваших изделий.

Также некоторые приборы имеют дополнительные насадки, которые позволяют перемешивать фарш или пюре.

 

Какие же преимущества имеет планетарный миксер?

03b

 

-Вы можете не прилагать никаких усилий, для того чтобы взбить белки, или перемешать тесто.

-Планетарный миксер взбивает намного лучше чем ручной.

-При необходимости вы можете нагреть чашу миксера горелкой. Это реально благодаря металлической, а не пластиковой чаши, при этом прибор будет продолжать взбивать.

 

Кондитерский миксер состоит из:

 

  • ·целиндрической ёмкости (дежи);
  • ·месильной части;
  • ·аппарата, который приводит в движение месильный механизм.

 

Взбивание содержимого происходит во время того, как месильной устройство вращается одновременно вокруг своей оси и оси с содержимым.

Планетарные миксеры имеют насадки для различных видов продуктов:

  • ·венчик - нужен для взбивания мусса, суфле, яичной массы, теста;
  • ·крюк – для того чтобы перемещать дрожжевое тесто ;
  • ·лопатка – нужна, чтобы приготовить бисквит, сахарную глазурь, эклеры, картофельное пюре, и начинки для кондитерских изделий.

04b05b06b

Также, иногда в комплекте с миксером идут насадки для вращающейся оси, благодаря которым аппарат становится соковыжималкой и овощерезкой.

При выборе такого планетарного миксера, нужно обратить внимание на такие особенности:

1)Вам нужно определить назначения прибора. Где и для чего вы будете его использовать. От этого будет зависит размер, объем чаши и количество скоростей.

2)Кафе и рестораны чаще всего используют модели со средним размером ёмкости( 5-10 л), но с большим количеством скоростей, чтобы обрабатывать продукты с разной плотностью.

Крупные предприятия приобретают модели с большим объемом дежи(10-30 л или 30-60 л).

 

3)Имеет ли миксер дополнительные функции и насадки?

4)Какой материал? Нежелательно приобретать аппарат сделанный с пластика, лучше выбрать прибор с нержавеющей стали.

5)Какое время замеса и взбивания? Есть таймеры, которые выставляются до 15 минут, но вам может понадобится более длительное время, тогда лучше приобрести миксер с таймером до 30 минут.

6)Какая панель управления? Существует сенсорная более современная и простая в уходе, а также механическая более долговечная.

Можно сказать, что планетарный миксер – это уникальный технический аппарат, который необходим для современной и профессиональной кухни. Ещё благодаря большому разнообразию моделей, вы можете подобрать подходящий для своего производства, ведь он поможет вам улучшить процесс приготовления пищи, сделать его простым и быстрым.


+38 (067) 412 40 00
< script > !function (f, b, e, v, n, t, s) { if (f.fbq) return; n = f.fbq = function () { n.callMethod ? n.callMethod.apply(n, arguments) : n.queue.push(arguments) }; if (!f._fbq) f._fbq = n; n.push = n; n.loaded = !0; n.version = '2.0'; n.queue = []; t = b.createElement(e); t.async = !0; t.src = v; s = b.getElementsByTagName(e)[0]; s.parentNode.insertBefore(t, s) }(window, document, 'script', 'https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js'); fbq('init', '754257132135708'); fbq('track', 'PageView');