Обладнання для ресторанів
0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Каталог

Каталог товарів

0
Корзина
 x 
Корзина пуста
 На сегодняшний день компании-поставщики оборудования имеют значительный опыт по всем вопросам создания собственного «салатного» производства – от проектирования и утверждения в соответствующих органах государственного контроля до вопросов хранения, упаковки и транспортировки. Одним из лидеров по производству различных линий оборудования для ресторанов и цехов общепита является известная французская фирма Robot-Coupe.

 

В сферу «интересов» этого производителя входит и производство овощерезок и куттеров небольшого объема. Специализируясь уже более 40 лет на разработке и производстве таких аппаратов, компания Robot-Coupe является признанным мировым лидером в этой области.

В линии представлены модели овощерезок, рассчитанных на различную производительность – от 60 кг до нескольких тонн овощей в день. Все модели, за исключением CL 20 и CL 25, предназначены для нарезки как сырых, так и вареных овощей. Бункер расположен относительно ножей таким образом, что площадь нарезания становится максимально большой, а при неправильной установке ножей и крышки защитная система блокирует работу двигателя. Компьютерный дизайн профиля лезвий выполнен так, что нарезание вареных овощей и плодов с нежной структурой происходит оптимально. По заказу поставляется полная коллекция сменных дисков в количестве 21 шт.

Овощерезка Robot-Coupe может быть использована для производства таких салатов и и полуфабрикатов: морковка по-корейски для салатов и баклажанов-соте; шинковка болгарского перца, шампиньонов, огурцов, редиски, капусты; нарезка яйца кубиком и измельчение на терке; баклажаны ломтиками; хлеб на крупной терке для котлет по-киевски, нарезка вареных овощей кубиками для оливье, винегрета, столичного и других традиционных салатов. Кроме того, ассортимент можно разнообразить следующим образом: болгарский перец кубиками, салат-айсберг, щавель для «наборов овощей для супа», печень на терке для печеночного салата (печень, пассированные лук и морковь), вареные шампиньоны кубиками и соломкой, лук полукольцами, ветчина соломкой, капуста квадратами, хлеб соломкой для шницелей по-министерски. Самый большой выбор видов и размеров нарезки – до 45 дисков – сделает работу кулинарного цеха более эффективной и прибыльной.

При производстве салатов часто возникает проблема нарезки мяса, ветчины, крабовых палочек, вареных кальмаров. Обычно это делается вручную и требует больших затрат труда. Но при наличии куттера время и усилия можно значительно сэкономить. Куттер применяется для рубки и перемешивания продуктов, приготовления соусов, вымешивания теста, взбивания крема, измельчения зелени и орехов. Он позволяет в считанные секунды измельчить продукт (вареное мясо, курица, крабовые палочки, кальмары, яйцо, сыр, орехи для салатов; курага, чернослив для салатов, петрушка, укроп для салатов) на кусочки, практически одинаковые по размеру, но разные по форме.


РЕКОМЕНДОВАНІ ТОВАРИ

плита_индукционная_2_конфорки_7_кВт.jpg
Плита індукційна настільна 2 конфорки 7 кВт

В наличии

Ціна: 22 100 грн
  • Виробник: Україна
  • Кількість конфорок, шт:2
  • Матеріал корпусу: нержавіюча сталь
  • Температурний режим:60°С-280°С
  • Потужність, кВт:7
  • Напруга, В:220/380
плита_индукционная_4_конфорки_21_кВт.jpg
Плита індукційна настільна 6 конфорок

В наличии

Ціна: 63 500 грн
  • Виробник: Україна
  • Кількість конфорок, шт:4
  • Матеріал корпусу: нержавіюча сталь.
  • Температурний режим:60°С-280°С.
  • Потужність, кВт:14
  • Напруга, В:380
Новинка
6675f1585dfc5acfd0c0d52740e76073e6
Шкаф холодильный барный SNAIGE CD14SM-S3003C

В наличии

Ціна: 13 634 грн
Новинка
7384f4b9f80fa174814e56db39c5832f188
Шкаф холодильный SNAIGE CD14SM-S3003C

В наличии

Ціна: 13 634 грн
Новинка
shkaf-holodil-nyj-snaige-cd48dm-s300ad-1 (1)
Шкаф холодильный SNAIGE CD48DM-S300AD

В наличии

Ціна: 42 296 грн


+380 (97) 525 25 41