Оборудование для ресторанов
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Каталог товаров

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Подготовительные работы перед установкой


Всевозможные морозильные шкафы и витрины – это обязательные атрибуты кухни, однако ограниченное пространство и множество санитарно-эпидемиологических требований не позволяют разместить в такой технике достаточное количество продуктов. Между тем, монтаж холодильных камер дает возможность грамотно организовать складское пространство, выделив под хранение продуктов оптимальную площадь. Однако, к самому помещению предъявляется целый ряд требований.

Во-первых, комната должна быть по объему втрое больше самой холодильной камеры, иначе происходит нарушение режима охлаждения, что ведет к увеличению энергетических затрат оборудования. Во-вторых, минимальное расстояние до стен составляет 15 см, до потолка – 60 см, а до радиатора – 150 см. При невозможности соответствия данным требованиям, проводя монтаж холодильных камер, необходимо установить дополнительную систему приточно-вытяжной вентиляции. В-третьих, неровная поверхность также может привести к разгерметизации оборудования, а потому уклон не должен превышать 1%.

Критерии подбора оборудования

Холодильные камеры классифицируют по размерам, конструкции и области применения. В ресторанах и небольших торговых точках целесообразно проводить монтаж холодильных камер объемом 6-20 кубометров, поскольку они достаточно вместительны и экономичны. Они легко устанавливаются, благодаря креплению панелей соединением «шип-паз». При объемах камеры 50-100 куб.м. необходима большая жесткость, достигаемая лишь замковым соединением. «Самонесущие» камеры большего объема (100-200 кубов) и с высотой до трех метров монтируются с применением металлоконструкций.

Что касается конструкционных особенностей, то здесь приходится выбирать между моноблоком и сплит-системой. Преимуществом первого варианта является простота установки, однако ее нельзя проводить в маленьком ограниченном пространстве. Сплит-система, наоборот, должна точно вписываться в подготовленное помещение. Большие размеры комнаты не требуются, благодаря встроенному воздухоохладителю и выносному агрегату. Поэтому выбор оборудования и монтаж холодильных камер всегда осуществляется в индивидуальном порядке.

Хотя выбор и установка холодильного оборудования не вызывает особых трудностей, консультация от опытного специалиста лишней не будет.

Компания "Комплекс Проект" проводит монтаж холодильных камер, которые вы можете выбрать и купить на нашем сайте. За дополнительной информацией обращайтесь по телефонам: (057)751-09-41; (067)577-68-21; (066)365-53-49.


+38 (067) 412 40 00