Оборудование для ресторанов
0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Каталог

Каталог товаров

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Запеченый поросенок - сытное, вкусное и эффектное блюдо. Порадуйте новым блюдом, приготовленным в пароконвекционной печи, гостей своего заведения.

 

Ингредиенты для запеченого в пароконвектомате поросенка:

  • 3000 г Молочного поросенка;
  • 150 г Масла растительного;
  • Специи, соль, перец по вкусу;
  • Соления.

Запекание поросенка в пароконвектомате:

Подготовьте тушку молочного поросенка. Для того, чтобы удалить специфический запах, нужно вымочить ее в воде, добавив немного уксуса.Натрите солью, перцем, слегка смажьте растительным маслом. Пятачок, хвостик и ушки закройте фольгой. Придайте тушке нужную форму и разместите ее на форму.

Готовится в пароконвектомате в три этапа:

1 Стадия. Режим: паровой. Температура: 100 С. Время: 5 минут.

2 Стадия. Режим: комбинированный. Температура: 130-140 С. Время: 60 минут.

3 Стадия. Режим: конвекция. Температура: 180-190 С. Время: 20-30 минут.

Можете дополнительно в поросенка установить термощуп, задав температуру 85 С. Таким образом, вы упростите приготовление поросенка, узнав о его полной готовности.

Подайте поросенка на большом блюде. Вокруг можно выложить разнообразные соления.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

Плита индукционная KP IC30 DOUBLE
Плита индукционная GoodFood IC30 DOUBLE

Под заказ

Цена: 8 712,00 грн
  • Производитель:KP
  • Индуктивная поверхность, мм:120 - 260
  • Мощность, кВт:3 + 3
  • Габариты, мм:670х410х100
  • Вес, кг:9
  • Дата изменения:23.04.19
Плита электрическая индукционная KP IC30
Плита индукционная GoodFood IC30

В наличии

Цена: 4 396,58 грн
  • Производитель:KP
  • Индуктивная поверхность, мм:120 - 260
  • Мощность, кВт:3
  • Габариты, мм:330х410х100
  • Вес, кг:4,5
plita-indukcionnaja-airhot-ip3500-1
Индукционная плита Airhot IP 3500

В наличии

Цена: 4 396,15 грн
  • Производитель:Airhot
  • Страна производитель:Китай
  • Размер:340х445х105 мм
  • Обновление цены:01.04.2019
плита_индукционная_2_конфорки_7_кВт.jpg
Плита индукционная 2 конфорки 7 кВт

В наличии

20 450,00 грн
Цена: 19 420,00 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:2
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:7
  • Напряжение, В:220/380
плита_индукционная_6_конфорок_21_кВт.jpg
Плита индукционная 6 конфорок Стандарт 21 кВт

В наличии

Цена: 57 300,00 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:6
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:21
  • Напряжение, В:380


+38 (066) 365 53 49