Оборудование для ресторанов
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Каталог товаров

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Запеченый поросенок - сытное, вкусное и эффектное блюдо. Порадуйте новым блюдом, приготовленным в пароконвекционной печи, гостей своего заведения.

 

Ингредиенты для запеченого в пароконвектомате поросенка:

  • 3000 г Молочного поросенка;
  • 150 г Масла растительного;
  • Специи, соль, перец по вкусу;
  • Соления.

Запекание поросенка в пароконвектомате:

Подготовьте тушку молочного поросенка. Для того, чтобы удалить специфический запах, нужно вымочить ее в воде, добавив немного уксуса.Натрите солью, перцем, слегка смажьте растительным маслом. Пятачок, хвостик и ушки закройте фольгой. Придайте тушке нужную форму и разместите ее на форму.

Готовится в пароконвектомате в три этапа:

1 Стадия. Режим: паровой. Температура: 100 С. Время: 5 минут.

2 Стадия. Режим: комбинированный. Температура: 130-140 С. Время: 60 минут.

3 Стадия. Режим: конвекция. Температура: 180-190 С. Время: 20-30 минут.

Можете дополнительно в поросенка установить термощуп, задав температуру 85 С. Таким образом, вы упростите приготовление поросенка, узнав о его полной готовности.

Подайте поросенка на большом блюде. Вокруг можно выложить разнообразные соления.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

Плита индукционная KP IC30 DOUBLE
Плита индукционная GoodFood IC30 DOUBLE

В наличии

Цена: 7 011,52 грн
  • Производитель:KP
  • Индуктивная поверхность, мм:120 - 260
  • Мощность, кВт:3 + 3
  • Габариты, мм:670х410х100
  • Вес, кг:9
  • Дата изменения:23.04.19
Плита индукционная KP IC35
Плита индукционная GoodFood IC35

В наличии

Цена: 4 059,29 грн
  • Производитель:KP
  • Стекло WOK, мм:d280 х 42h
  • Мощность, кВт:3,5
  • Габариты, мм:350x450x150
  • Вес, кг:6,25
плита_индукционная_6_конфорок_21_кВт.jpg
Плита индукционная 6 конфорок Стандарт 21 кВт

В наличии

Цена: 51 500,00 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:6
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:21
  • Напряжение, В:380
plita-indukcionnaja-airhot-ip3500-1
Индукционная плита Airhot IP 3500

В наличии

Цена: 3 732,85 грн
  • Производитель:Airhot
  • Страна производитель:Китай
  • Размер:340х445х105 мм
  • Обновление цены:01.04.2019
плита_индукционная_4_конфорки_21_кВт.jpg
Плита индукционная 4 конфорки 14 кВт

В наличии

Цена: 35 000,00 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:4
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь.
  • Температурный режим:60°С-280°С.
  • Мощность, кВт:14
  • Напряжение, В:380


+38 (067) 412 40 00