Оборудование для ресторанов
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Каталог товаров

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 При покупке профессионального или промышленного агрегатов нужно рассмотреть гораздо больше характеристик.

Фирма-производитель

Первое, на что советуют обратить внимание профессионалы, – фирма-производитель слайсера. На рынке Украины представлены итальянские, датские, польские, немецкие и китайские производители. Китайские электроножи относительно дёшевы, однако профессионалы отдают предпочтение «итальянцам» или «немцам». Немецкие приборы ценятся за использование ножей всемирно известной фирмы Solingen. Что же касается итальянских фирм, то они давно и прочно занимают лидерство в производстве профессиональной техники вообще и слайсеров в частности, а названия таких фирм, как Beckers, RGV, Fimar, Fama, Silmar являются для профессионалов синонимом отличного качества и умеренной цены.

Материал и диаметр ножа

Второй, не менее важный пункт, при выборе ломтерезки – это сплав, из которого сделан нож. Слайсер с ножом из нержавеющей или хромированной стали в любом случае предпочтительнее. Иногда производители предлагают ножи со специальным антибактериальным покрытием, что тоже не лишено смысла, особенно при нарезке мяса или колбасы.

Необходимо также обратить внимание на диаметр ножа. Отличительная черта профессиональных слайсеров – диаметр ножа 275-300мм.

Скорость

Скорость вращения ножа. Обычно принято считать, что, чем выше скорость, тем лучше. Однако оптимальной всё же является скорость вращения ножа 200 об/мин, так как при таком вращении меньше потери продукта.

Важна также мощность и производительность прибора. С мощностью всё просто, чем мощнее прибор, тем больше потребляет электроэнергии. Мы рекомендуем выбирать модели с энергопотреблением класса А. Они, при хорошей производительности, потребляют умеренное количество электроэнергии.

Что касается производительности, то здесь важен её коэффициент, то есть сколько ломтиков в час он нарезает, и как долго он может работать без остановки. Профессиональные модели могут работать в режиме non-stop до четырёх часов. Есть и такие, которые работают до 12 часов, однако они, как правило, обладают функцией встроенного охлаждения двигателя. Такие модели предпочтительнее для использования в гастрономии и промышленности.

Немаловажным является материал, из которого выполнен корпус машины: металлические сплавы из алюминия предпочтительнее пластика.

Как правило, производители предоставляют гарантию сроком 1 год. Однако при правильном выборе, хорошем уходе один слайсер служит, в среднем, 10 лет. Это значит, на 10 лет Вы будете избавлены от необходимости вручную нарезать ингредиенты для салатов или бутербродов (если используете его на домашней кухне) или сэкономите огромное количество времени и привлечёте новых клиентов в Ваш магазин или ресторан.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

Rauder WB-15
Кипятильник Rauder WB-20

В наличии

1 865,83 грн
FROSTY CKEF-2-11
Фритюрница FROSTY CKEF-2-6

В наличии

5 299,43 грн
  • Производитель:FROSTY
  • Страна производитель:Италия
  • Объем ванны, л:6+6
  • Напряжение, В:220
  • Мощность, кВт:5
  • Габариты, мм:570x400x310
  • Дата изменения:29.03.19
HKN-ICF35DX4
Плита индукционная HURAKAN HKN-ICF35DX4

В наличии

17 252,93 грн
  • Производитель:Китай
  • Количество конфорок, шт:4
  • Габариты, мм:735x830x150
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь.
  • Температурный режим:60°С-280°С.
  • Мощность, кВт:14
  • Напряжение, В:220/380
FROSTY CKEF-2-11
Витрина холодильная для топпинга FROSTY VRX1200/380

В наличии

12 164,60 грн

температура +2°/+8°C

под 3хGN1/3+1/2-150мм (без гастроемкостей)

исполнение: нерж.сталь

мощность: 0,11 квт/ 220В

разм. 1200x395x435

Дата изменения: 01.04.19

Поверхность жарочная KP EG73FR комбинированная
Сушка для пищевых продуктов (дегидратор) WS10 PRO

В наличии

4 000,00 грн
  • Производитель:KP
  • Терморегулятор, С:35 - 75
  • Мощность, кВт:1
  • Габариты, мм:420x550x380
  • Вес, кг:10
  • Дата изменения:23.04.19


+38 (067) 412 40 00