Оборудование для ресторанов
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Каталог товаров

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

На что нужно обратить внимание при выборе фритюрницы?

Фритюрница – это оборудование для обжаривания кулинарных изделий, с помощью погружения их в горячее масло.

Люди, которые придерживаются здорового образа жизни, стараются не употреблять такие продукты, но это у них не особо получается, потому как еда хоть и жирная получается, но очень вкусная. Помимо всего современные методы приготовления сохраняют все полезные свойства продуктов. Продукты, которые сразу опускаются в горячее масло, приобретают поджаристую корочку, масло схватывается сверху, не проникая внутрь, за счет этого блюда получаются очень нежными.

Главной во фритюрнице является чаша, она может быть как из нержавеющей стали, так и алюминиевая, в нее наливают масло. Чаши есть с антипригарным покрытием и эмалированные. Чаши с антипригарным покрытием считаются долговечней. Чаши бывают разной емкости, все  зависит от модели, которую вы выберите. На фритюрнице есть крышка, желательно чтобы она была стеклянная, чтобы можно было контролировать степень приготовления блюд.

m833 0 ru

Система холодного дна.

Такая система предназначены для того чтобы продукты не пригорали. Заключается эта система в следующем, между дном и нагревательными элементами фритюрницы, немного пониже температура, которая постоянно поддерживается.

Фильтры фритюрниц.

Как и при любом приготовлении, сначала всегда приятный запах, а потом возникает сильный аромат кипящего масла, который уже не так приятен, и абсолютно не будет способствовать аппетиту, чтобы не приходилось постоянно открывать все окна, нужно иметь хорошие фильтры.

Есть съемные фильтры и стационарные. В съемных фильтрах специальная система, которая все запахи и испарения удерживает внутри. Съемные фильтры гораздо эффективней стационарных.

Безопасность.

Кипящее масло очень опасно, но при использовании фритюрницы этого можно не бояться. Во всех фритюрницах есть система теплоизоляции, даже при очень кипящем масле, можно спокойно взяться за стенки и не обжеться.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

FROSTY THP 2100TN
Стол холодильный FROSTY THP 2100TN

В наличии

32 275,03 грн
  • Производитель:Frosty
  • Страна производитель:Италия
  • Мощность:0,34 кВт
  • Габариты:1360x700x860 мм
  • Дата изменения:30.03.2019
Поверхность жарочная KP EG73FR комбинированная
Сушка для пищевых продуктов (дегидратор) WS10 PRO

В наличии

4 000,00 грн
  • Производитель:KP
  • Терморегулятор, С:35 - 75
  • Мощность, кВт:1
  • Габариты, мм:420x550x380
  • Вес, кг:10
  • Дата изменения:23.04.19
Rauder WB-15
Кипятильник Rauder WB-20

В наличии

1 865,83 грн
ТЭН RS1040 для пароконвектомата Unox
ТЭН RS1040 для пароконвектомата Unox

В наличии

4 833,33 грн
  • Производитель:Unox
  • Модель:RS1040
  • Мощность:3,2+1,05 кВт
Rauder WB-15
Кипятильник Rauder WB-30

В наличии

2 124,18 грн


+38 (067) 412 40 00