Оборудование для ресторанов
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Каталог товаров

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Расстоечные шкафы Unox.
Это оборудование предназначено для расстойки различных мелких кондитерских изделий, также это могут быть замороженные полуфабрикаты.
shkaf rasstoechniiЭти аппараты пользуются популярностью в заведениях и предприятиях общественного питания.
Используют в основном расстоечные шкафы вместе с конвекционными печами, либо пароконвектоматами.
Оборудование помогает четко и правильно выстроить весь процесс работы, для того что бы небыло сильных нагрузок в утреннее или вечернее время.
Есть такие модели в которых процесс расстаивания настраивается автоматически.
Это оборудование изготовлено из нержавеющей стали, как внутри так и снаружи.
Двери сделаны из жароупорного стекла, что позволяет визуально контролировать весь процесс приготовления.
В шкафах можно подогревать и хранить кондитерские изделия перед выпечкой, шкафы могут быть с разным количеством уровней.
Самые распространенные шкафы на 6 -10 уровней.
Тепло в камере растространяется естественным движением теплового потока снизу вверх.
При замесе теста углекислый газ удаляется из теста. Для того что бы тесто было разрыхленным и имело больший обьем его нужно поместить в расстойку, при этом что бы на тесте не было разрывов и трещин в камерах очень высокая влажность.
В самых простых моделях есть ванночка в которую наливается вода и устанавливается нужная температура с помощью термостата,происходит испарение влаги из ванночки, таким образом достигается пароувлажнение.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

Поверхность жарочная KP EG73FR комбинированная
Сушка для пищевых продуктов (дегидратор) WS10 PRO

В наличии

4 000,00 грн
  • Производитель:KP
  • Терморегулятор, С:35 - 75
  • Мощность, кВт:1
  • Габариты, мм:420x550x380
  • Вес, кг:10
  • Дата изменения:23.04.19
Rauder WB-15
Кипятильник Rauder WB-30

В наличии

2 124,18 грн
FROSTY CKEF-2-11
Фритюрница FROSTY CKEF-2-6

В наличии

5 338,73 грн
  • Производитель:FROSTY
  • Страна производитель:Италия
  • Объем ванны, л:6+6
  • Напряжение, В:220
  • Мощность, кВт:5
  • Габариты, мм:570x400x310
  • Дата изменения:29.03.19
ТЭН RS1040 для пароконвектомата Unox
ТЭН RS1040 для пароконвектомата Unox

В наличии

4 833,33 грн
  • Производитель:Unox
  • Модель:RS1040
  • Мощность:3,2+1,05 кВт


+38 (067) 412 40 00