Оборудование для ресторанов
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Каталог товаров

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Батч фризеры Staff.

батч фризерФризеры созданы специально для производства твердого мороженого.

Мороженое в теплое время года всегда в спросе, а аппараты для твердого мороженого прекрасно подходят для этого.

Готовые продукты перекладывают из цилиндра в гастроемкость, эта гастроемкость помещается в аппарат шоковой заморозки.

В аппаратах мороженое еще больше охлаждается и подается в виде шариков.

Батч- фризеры прекрасно подходят для изготовления мороженого с фруктами, ягодами.

Производительность фризеров зависит от мощности холодильных установок, и наличия помпы.

Если у аппарата низкая производительность, то могут быть небольшие сбои в работе, и мороженое может получаться, либо перемороженным либо недомороженным. Для того что бы аппарат пришел в норму нужно будет от 30 до 60 минут.

Очень важной частью фризера является помпа. Если используется помпа, то мороженое будет воздушным с кремовой консистенцией.

С помпой взбитость мороженого достигает 100%, а если без нее, где то 55%.

Фризеры бывают напольными и настольными.

С маленьким фризером за полчаса можно получить около 1кг мороженого, а с крупными за час получается около 50 кг мороженого.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

HKN-ICF35DX4
Плита индукционная HURAKAN HKN-ICF35DX4

В наличии

17 252,93 грн
  • Производитель:Китай
  • Количество конфорок, шт:4
  • Габариты, мм:735x830x150
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь.
  • Температурный режим:60°С-280°С.
  • Мощность, кВт:14
  • Напряжение, В:220/380
FROSTY CKEF-2-11
Фритюрница FROSTY CKEF-2-6

В наличии

5 299,43 грн
  • Производитель:FROSTY
  • Страна производитель:Италия
  • Объем ванны, л:6+6
  • Напряжение, В:220
  • Мощность, кВт:5
  • Габариты, мм:570x400x310
  • Дата изменения:29.03.19
FROSTY THP 2100TN
Стол холодильный FROSTY THP 2100TN

В наличии

32 037,47 грн
  • Производитель:Frosty
  • Страна производитель:Италия
  • Мощность:0,34 кВт
  • Габариты:1360x700x860 мм
  • Дата изменения:30.03.2019
1384
Печь для пиццы ITPIZZA MS4

В наличии

18 481,18 грн
  • Производитель:ITPIZZA
  • Страна производитель:Италия
  • Тип подключения:Электрическая
  • Напряжение, В:380
  • Макс. температура, ºС:+500
  • Мощность, кВт:4,7
  • Размеры камеры, мм: 600 x 600 x 140
  • Габариты, мм: 975х920х415
  • Количество ярусов:1
  • Вместимость и диаметр пицц:4 пиццы Ø 330мм
FROSTY CKEF-2-11
Витрина холодильная для топпинга FROSTY VRX1200/380

В наличии

12 164,60 грн

температура +2°/+8°C

под 3хGN1/3+1/2-150мм (без гастроемкостей)

исполнение: нерж.сталь

мощность: 0,11 квт/ 220В

разм. 1200x395x435

Дата изменения: 01.04.19



+38 (067) 412 40 00