Оборудование для ресторанов
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Каталог товаров

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Шкафы от итальянской марки Unox  предназначены для кондитерских изделий.

Расстоечне шкафы это профессиональное оборудование и у них большая сфера применения это

-фаст-фуд,

- пекарни,

- кафе,

- рестораны.                        

У шкафов есть такая особенность, которая может придать полуфабрикатам отличный вид.

Расстойка – это процесс брожения теста, который улучшает качество теста.

Шкафы выделяют углекислый газ, и он разрыхляет тесто, тесто при этом увеличивается в несколько раз. Есть несколько видов расстойки: предварительная и окончательная.

Окончательная расстойка это когда  уже сформированны заготовки и перед запеканием их кладут в расстоечный шкаф.

Расстойки выполнены из нержавеющей стали.

Главная особенность шкафов в пароувлажнении.

В нижних частях есть поддон, в который наливается вода, тэны нагревают его и вода испаряется в камеру, что создает нужный микроклимат в камере.

 Вместимость у шкафов разная. Внешние стекла закалены, это увеличивает качество и срок эксплуатации, также, если оно разобьется, является травмобезопасным.

У шкафов ручное управление  оно простое и понятное.

9.1

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

Rauder WB-15
Кипятильник Rauder WB-20

В наличии

1 865,83 грн
FROSTY CKEF-2-11
Фритюрница FROSTY CKEF-2-6

В наличии

5 299,43 грн
  • Производитель:FROSTY
  • Страна производитель:Италия
  • Объем ванны, л:6+6
  • Напряжение, В:220
  • Мощность, кВт:5
  • Габариты, мм:570x400x310
  • Дата изменения:29.03.19
HKN-ICF35DX4
Плита индукционная HURAKAN HKN-ICF35DX4

В наличии

17 252,93 грн
  • Производитель:Китай
  • Количество конфорок, шт:4
  • Габариты, мм:735x830x150
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь.
  • Температурный режим:60°С-280°С.
  • Мощность, кВт:14
  • Напряжение, В:220/380
FROSTY CKEF-2-11
Витрина холодильная для топпинга FROSTY VRX1200/380

В наличии

12 164,60 грн

температура +2°/+8°C

под 3хGN1/3+1/2-150мм (без гастроемкостей)

исполнение: нерж.сталь

мощность: 0,11 квт/ 220В

разм. 1200x395x435

Дата изменения: 01.04.19

Поверхность жарочная KP EG73FR комбинированная
Сушка для пищевых продуктов (дегидратор) WS10 PRO

В наличии

4 000,00 грн
  • Производитель:KP
  • Терморегулятор, С:35 - 75
  • Мощность, кВт:1
  • Габариты, мм:420x550x380
  • Вес, кг:10
  • Дата изменения:23.04.19


+38 (067) 412 40 00