Оборудование для ресторанов
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Каталог товаров

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Какая посудомоечная машина справится с мытьем до 6 тысяч тарелок в час? Ответ может быть только один – конвейерная посудомоечная машина. Именно поэтому такие посудомойки пользуются большой популярностью в столовых при предприятиях и школах, ресторанах, кафе с большим количеством посадочных мест.

 

Принцип работы конвейерной посудомоечной машины

Работа туннельной или конвейерной посудомоечной машины практически полностью автоматизирована и состоит из нескольких последовательных процессов. Сначала посуда проходит этап предварительной очистки, затем поочередно мытье холодной и горячей водой и уже после этого основной этап очистки. Завершающая стадия работы конвейерной посудомойки – двойное ополаскивание.

Перемещается в аппарате посуда с помощью конвейерной ленты, при этом она может размещаться в специальных корзинах или непосредственно на ленте, у которой предусмотрены специальные держатели посуды. Специалисты рекомендуют использовать мытье посуды преимущественно на конвейерной ленте, таким образом, контакт посуды с водой максимальный. Интенсивность и тщательность мытья при этом оптимальная. Движение ленты осуществляется как справа налево, так и слева направо.

Туннельная посудомойка

Туннельная посудомоечная машина с корзинами для посуды обладает производительностью примерно до 450 корзин в час. Их устанавливают в заведениях, где подается от 500 до 2000 блюд в час.

Если в ресторане за час подается больше, чем две тысячи блюд, вам потребуется посудомойка с конвейерной лентой. Ее производительность более 8000 тарелок за час работы.

Дополнительные модули для туннельных посудомоечных машин

Если это необходимо, конвейерную посудомоечную машину можно комплектовать некоторыми дополнительными модулями. Модуль предварительной мойки, например, обеспечивает ополаскивание посуды холодной водой. Таким образом, с ее поверхности вы удалите остатки крахмала, белков и так далее. Если их предварительно не удалить, при контакте с горячей водой, они свернутся и прикипят к поверхности. Конечный результат мытья может оказаться некачественный.

Если установить конденсатор пара, то он будет нагревать холодную воду в бойлере. Таким образом, ТЭНы бойлера используют меньшую мощность, а посудомойка эффективно работает даже при холодном водоснабжении.

Туннельная посудомоечная машина

Нужна посудомоечная машина, но не знаете, какую выбрать? Специалисты компании «Комплекс Проект» помогут определиться с выбором посудомойки, купольной, фронтальной или туннельной. Большой ассортимент, европейские и отечественные производители, выгодные цены. Звоните, мы ответим на все ваши вопросы. +38(057)751-09-41.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

Rauder WB-15
Кипятильник Rauder WB-20

В наличии

1 865,83 грн
FROSTY CKEF-2-11
Фритюрница FROSTY CKEF-2-6

В наличии

5 299,43 грн
  • Производитель:FROSTY
  • Страна производитель:Италия
  • Объем ванны, л:6+6
  • Напряжение, В:220
  • Мощность, кВт:5
  • Габариты, мм:570x400x310
  • Дата изменения:29.03.19
HKN-ICF35DX4
Плита индукционная HURAKAN HKN-ICF35DX4

В наличии

17 252,93 грн
  • Производитель:Китай
  • Количество конфорок, шт:4
  • Габариты, мм:735x830x150
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь.
  • Температурный режим:60°С-280°С.
  • Мощность, кВт:14
  • Напряжение, В:220/380
FROSTY CKEF-2-11
Витрина холодильная для топпинга FROSTY VRX1200/380

В наличии

12 164,60 грн

температура +2°/+8°C

под 3хGN1/3+1/2-150мм (без гастроемкостей)

исполнение: нерж.сталь

мощность: 0,11 квт/ 220В

разм. 1200x395x435

Дата изменения: 01.04.19

Поверхность жарочная KP EG73FR комбинированная
Сушка для пищевых продуктов (дегидратор) WS10 PRO

В наличии

4 000,00 грн
  • Производитель:KP
  • Терморегулятор, С:35 - 75
  • Мощность, кВт:1
  • Габариты, мм:420x550x380
  • Вес, кг:10
  • Дата изменения:23.04.19


+38 (067) 412 40 00