Оборудование для ресторанов
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Каталог товаров

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 

Достоверно сказать нельзя, где и когда впервые появились подобные сковороды. Считается, что в древности бедные крестьяне из Китая не могли позволить себе купить уголь и дрова для печи, поэтому использовали пересушенный навоз и солому. Топливо хоть и давало достаточный жар, но быстро сгорало. Тогда сковорода ВОК стала единственным выходом из ситуации. Она позволила по максимуму задействовать все тепловые ресурсы. Особенность сковороды заключалась в конической форме и тонких стенках - продукты располагались в эпицентре жара.

А название сковороды с китайского, кстати, переводится как "быстрое поджаривание на большом огне".

Приготовление на WOK

В наше время суть сковороды WOK не изменилась: всё та же выпуклая форма и тонкие стенки. В такой посуде можно не только жарить продукты на большом огне, но и готовить супы или кипятить воду.

Сковорода характеризуется высокими показателями теплоемкости и неподражаемыми антипригарными свойствами.

Сковороды WOK для ресторана

Профессиональные повара всего мира уже давно и по достоинству оценили удобство и необходимость использования таких сковород. Сегодня их применяют для жарки. тушения, копчения, приготовления блюд на пару. Чтобы ингредиенты не подгорали, их нужно постоянно помешивать.

Посуда прогревается равномерно, а для приготовления блюд вам потребуется минимум масла. За счет особой формы сковородки, пища маловероятно попадет на рабочую поверхность плиты.

Индукционная плита

На нашем сайте вы можете купить специальные индукционные плиты WOK или сковороды для приготовления блюд ВОК. Разнообразьте свое меню вкусной и здоровой пищей.

 

Популярные материалы

ы

Техническое обслуживание профессиональных посудомоечных машин

Подробнее...

Клининг профессионального оборудования

Подробнее...

Своевременное техническое обслуживание

Подробнее...

Как и чем мыть пароконвектомат

Подробнее...

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

HKN-ICF35DX4
Плита индукционная HURAKAN HKN-ICF35DX4

В наличии

14 028,87 грн
  • Производитель:Китай
  • Количество конфорок, шт:4
  • Габариты, мм:735x830x150
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь.
  • Температурный режим:60°С-280°С.
  • Мощность, кВт:14
  • Напряжение, В:220/380
FROSTY CKEF-2-11
Витрина холодильная для топпинга FROSTY VRX1200/380

В наличии

8 068,15 грн

температура +2°/+8°C

под 3хGN1/3+1/2-150мм (без гастроемкостей)

исполнение: нерж.сталь

мощность: 0,11 квт/ 220В

разм. 1200x395x435

Дата изменения: 01.04.19

Поверхность жарочная KP EG73FR комбинированная
Сушка для пищевых продуктов (дегидратор) WS10 PRO

В наличии

4 167,00 грн
  • Производитель:KP
  • Терморегулятор, С:35 - 75
  • Мощность, кВт:1
  • Габариты, мм:420x550x380
  • Вес, кг:10
  • Дата изменения:23.04.19
ТЭН RS1040 для пароконвектомата Unox
ТЭН RS1040 для пароконвектомата Unox

В наличии

3 929,54 грн
  • Производитель:Unox
  • Модель:RS1040
  • Мощность:3,2+1,05 кВт


+38 (067) 412 40 00