Обладнання для ресторанів
ru RU uk UK
0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Каталог

Каталог товаров

ruuk
0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Производители
Сбросить все фильтры

Аппараты Sous Vide

В наличии

Цена: 16 418 грн

В наличии

Цена: 15 096 грн

Под заказ

Цена: 21 617 грн

Под заказ

Цена: 17 950 грн

В наличии

Цена: 8 138 грн

В наличии

Цена: 11 235 грн

В наличии

Цена: 28 087 грн

В наличии

Цена: 21 602 грн

В наличии

Цена: 2 610 грн
  • Производитель:Frosty
  • Страна производитель:Италия

В наличии

Цена: 31 935 грн
      27000
  • Производитель:Frosty
  • Страна производитель:Италия
  • Габариты:150x240x390 мм
  • Тип оборудования :погружной
  • Объем,л:50
  • Термостат:+5°/+99°C (допуск ±0,1°)
  • Мощность,кВт:2
  • Напряжение,В:220

В наличии

Цена: 16 571 грн

Sous Vide-станьте ближе к технологиям будущего

sousvideВедь очень важно,чтобы ваша еда была вкусной и главное полезной. Для этого нужно найти способ приготовления такой пищи.С помощью новых технологий, которые сейчас так стремительно развиваются, вы сможете порадовать себя, своих близких воспользуя оборудование сувид.

  Купить sous vide сегодня может каждый желающий.

Это невероятная методика приготовления правильной и качественной пищи, которую можно использовать не только в ресторанах но и в домашних условиях. Суть этого метода очень проста: продукты помещаются в специальный пакет с откаченным воздухом,после чего они  готовятся в воде, при температуре обычно ниже 90 градусов.

Главная идея сувида в том,что еда должна готовиться при той температуре, при которой её подают к столу.

  Оборудование для технологии sous vide:возможности и главные преимущества.

Что же может получить потребитель, когда купит прибор для приготовления сувид?

  • качество - оборудование позволяет быть уверенным в качестве приготовленных продуктов;sousvide2
  • эргономичность - многофункциональное и лёгкое в использовании;
  • возможность приобрести современный,высокотехнологический агрегат sous vide по доступной цене.

  Основные преимущества использования сувид:

  • Возможность равномерно приготовить пищу, при этом сохранить её естественную сочность;
  • Приготовление еды в специальном пакете сохраняет все её вкусы и ароматы, которые теряются в процессе обычной варки;
  • Когда вы готовите мясо, при правильном выборе температуры, оно получается очень нежным и сочным;
  • Овощи приготовленные в сувид сохраняют свою свежесть и хрустящую структуру, что сложно получить во время обычной варки.

 Существует несколько вариантов герметической упаковки для sous vide:

  • Zip-lock пакеты будут не менее эффективным в сравнении с вакуумным. Их используют для недлительного приготовления при низких температурах.
  • Обертывание в пищевую плёнку можно использовать только при недолгих процессах.
  • Профессиональные вакуумные аппараты – это самый лучший вариант для профессиональной кухни.Вакууматоры регулируют силу вакуумирования для разных продуктов.

sousvide3Также вы можете контролировать температуру с помощью некоторых приспособлений:

  1. Термостат сувид- аппарат для нагрева пищи,который погружается в контейнер с водой. Это будет лучшим решением для реализации технологии сувид, хотя и является достаточно дорогим.
  2. Термические ванные или водяные печи. Это ёмкость со встроенной помпой.Она проводит процесс приготовления без добавления воды,также она следит за температурой, при этом экономит ваше электричество.Но,она имеет достаточно большие габариты и ограничение в заготовках.
  3. Температурный контроллер. Это профессиональный градусник, который можно использовать вместе с обычными кастрюлями. Очень удобный и практичный.Главное его преимущество - это стоимость и возможность использования уже с имеющимся оборудованием.
  4. Кухонный конвектор

Также используют для приготовления низкотемпературной техники sous vide. Для этого нужно предварительно нагреть воду в ёмкости до определённой температуры,потом положить в неё упакованный продукт, и поместить его в конвектор, при этом установив поддержание температуры и временной режим.sousvide4

 

Sous vide:купить оборудование с огромной выгодой для себя.

Готовьте с удовольствием и без проблем качественную пищу при помощи функционального аппарата Sous vide.Вы вкладываете минимум средств и получаете надёжного помощник для приготовления правильного и здорового питания.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

плита_индукционная_2_конфорки_7_кВт.jpg
Плита индукционная настольная 2 конфорки 7 кВт

В наличии

Цена: 22 100 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:2
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:7
  • Напряжение, В:220/380
плита_индукционная_4_конфорки_21_кВт.jpg
Плита индукционная настольная 6 конфорок

В наличии

Цена: 63 500 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:4
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь.
  • Температурный режим:60°С-280°С.
  • Мощность, кВт:14
  • Напряжение, В:380
plita-indukcionnaja-airhot-ip3500-1
Индукционная плита Airhot IP 3500

Под заказ

Цена: 4 382 грн
  • Производитель:Airhot
  • Страна производитель:Китай
  • Размер:340х445х105 мм
плита_индукционная_6_конфорок_21_кВт.jpg
Плита индукционная напольная 6 конфорок с бортом

В наличии

Цена: 65 500 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:6
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:21
  • Напряжение, В:380


+380 (97) 525 25 41