clock

Время работы:

Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 10:00 - 14:00

 

 

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 

Гимназическая Набережная, 18а, офис 210

 

 

phone1

+38 (057) 751 09 41

+38 (066) 366 25 80

+38 (067) 412 40 00

098 768 08 04

Map3

Каталог оборудования

Планетарные миксеры

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм: 600 Ширина (нетто), мм: 380 Длина (нетто), мм: 500 Вес (нетто), кг: 35 Мощность электрическая, кВт: 0,37

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм: 800 Ширина (нетто), мм: 630 Длина (нетто), мм: 500 Вес (нетто), кг: 43 Мощность электрическая, кВт: 0,55

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм: 1 600 Ширина (нетто), мм: 900 Длина (нетто), мм: 770 Вес (нетто), кг: 215 Мощность электрическая, кВт: 1,5

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм: 660 Ширина (нетто), мм: 480 Длина (нетто), мм: 376 Вес (нетто), кг: 34 Мощность электрическая, кВт: 0,37

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм: 1 500 Ширина (нетто), мм: 920 Длина (нетто), мм: 820 Вес (нетто), кг: 275 Мощность электрическая, кВт: 2,2

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм: 1 500 Ширина (нетто), мм: 840 Длина (нетто), мм: 950 Вес (нетто), кг: 520 Мощность электрическая, кВт: 3,7

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм: 1 500 Ширина (нетто), мм: 800 Длина (нетто), мм: 930 Вес (нетто), кг: 450 Мощность электрическая, кВт: 3

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм: 1 050 Ширина (нетто), мм: 620 Длина (нетто), мм: 685 Вес (нетто), кг: 200 Мощность электрическая, кВт: 1,1

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм: 1 050 Ширина (нетто), мм: 580 Длина (нетто), мм: 650 Вес (нетто), кг: 195 Мощность электрическая, кВт: 0,75

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм: 900 Ширина (нетто), мм: 550 Длина (нетто), мм: 560 Вес (нетто), кг: 98 Мощность электрическая, кВт: 0,55

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм: 900 Ширина (нетто), мм: 550 Длина (нетто), мм: 560 Вес (нетто), кг: 98 Мощность электрическая, кВт: 0,55

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм: 420 Ширина (нетто), мм: 320 Длина (нетто), мм: 390 Вес (нетто), кг: 12,5 Мощность электрическая, кВт: 0,315

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм: 415 Ширина (нетто), мм: 240 Длина (нетто), мм: 430 Мощность электрическая, кВт: 0,45

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм: 1 600 Ширина (нетто), мм: 900 Длина (нетто), мм: 770 Вес (нетто), кг: 280 Мощность электрическая, кВт: 2,2

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм: 650 Ширина (нетто), мм: 400 Длина (нетто), мм: 480 Вес (нетто), кг: 37 Мощность электрическая, кВт: 0,37

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм: 630 Ширина (нетто), мм: 500 Длина (нетто), мм: 400 Вес (нетто), кг: 74 Мощность электрическая, кВт: 0,45

в наличии

Позвонить

4 разъема отбора мощности, чаша 4,6 л. вентилируемый двигатель с защитой в комплекте: венчик, крюк, две лопатки, блендер корпус - металл

в наличии

Позвонить

объем дежи 5 л. вариатор скорости 83-570 об/мин в комплекте венчик, лопатка, спираль материал: алюминий, нерж.сталь Габариты: 350x270x440 Тех. данные: 0,30 кВт/ 220В

в наличии

Позвонить

Производитель Fimar Модель EASYLINE SL-B7 Мощность электрическая, кВт : 0.50 Размер, мм : 380x240x500

в наличии

Позвонить

Производитель Fimar Модель EASYLINE SL-B5 Мощность электрическая, кВт : 0.50 Размер, мм : 380x240x500

в наличии

Позвонить

Длина (нетто), мм : 380 Ширина (нетто), мм : 310 Высота (нетто), мм : 360 Вес (нетто), кг : 9,5 Мощность электрическая, кВт : 1,2

в наличии

Позвонить

Мощность кВт: 1.5 Объем,л: 60 Габариты,мм: 600х720х1500 Емкость,кг: 60 Вес,кг: 460 4 скоростей вращения Напряжение,В: 380

в наличии

Позвонить

Высота (нетто), мм: 420 Ширина (нетто), мм: 320 Длина (нетто), мм: 390 Вес (нетто), кг: 12,5 Мощность электрическая, кВт: 0,315

в наличии

Позвонить

Производитель: EWT INOX, Китай.; Обьем дежи: 7 л.; Скорость вращения насадки: 75-660 об./мин.; Мощность: 0.28 кВт.; Напряжение: 220 В.; Габариты(ДхШхВ): 420x240x425 мм.; Вес: 18 кг.

Страница 1 из 4

Планетарный миксер

Сегодня любую профессиональную кухню сложно представить без хорошего миксера. Ведь он является незаменимым помощником, который смешивает, замешивает и взбивает.

Планетарный миксер получил такое название исходя из того, что его насадки вращаются вокруг своей оси, в тоже время описывая круг внутри ёмкости. Ещё этот миксер называют кондитерским, правда его функции не ограничиваются лишь приготовлением теста. 

Его можно использовать для замешивания теста, кондитерских кремов, соусов и майонеза. Планетарный миксер сделан так, чтобы замес происходил быстро и равномерно.

Планетарные миксеры делят на два основных вида:

  • настольные

01b 

  • напольные

 02b

Разница между ними в габаритности и мощности.

 Какой настольный планетарный миксер является недорогим и станет замечательным помощником для повара, так как он ускорит его работу, а также улучшит вкусовые качеств ваших изделий.

Также некоторые приборы имеют дополнительные насадки, которые позволяют перемешивать фарш или пюре.

 

Какие же преимущества имеет планетарный миксер?

03b

 

-Вы можете не прилагать никаких усилий, для того чтобы взбить белки, или перемешать тесто.

-Планетарный миксер взбивает намного лучше чем ручной.

-При необходимости вы можете нагреть чашу миксера горелкой. Это реально благодаря металлической, а не пластиковой чаши, при этом прибор будет продолжать взбивать.

 

Кондитерский миксер состоит из:

 

  • ·целиндрической ёмкости (дежи);
  • ·месильной части;
  • ·аппарата, который приводит в движение месильный механизм.

 

Взбивание содержимого происходит во время того, как месильной устройство вращается одновременно вокруг своей оси и оси с содержимым.

Планетарные миксеры имеют насадки для различных видов продуктов:

  • ·венчик - нужен для взбивания мусса, суфле, яичной массы, теста;
  • ·крюк – для того чтобы перемещать дрожжевое тесто ;
  • ·лопатка – нужна, чтобы приготовить бисквит, сахарную глазурь, эклеры, картофельное пюре, и начинки для кондитерских изделий.

04b05b06b

Также, иногда в комплекте с миксером идут насадки для вращающейся оси, благодаря которым аппарат становится соковыжималкой и овощерезкой.

При выборе такого планетарного миксера, нужно обратить внимание на такие особенности:

1)Вам нужно определить назначения прибора. Где и для чего вы будете его использовать. От этого будет зависит размер, объем чаши и количество скоростей.

2)Кафе и рестораны чаще всего используют модели со средним размером ёмкости( 5-10 л), но с большим количеством скоростей, чтобы обрабатывать продукты с разной плотностью.

Крупные предприятия приобретают модели с большим объемом дежи(10-30 л или 30-60 л).

 

3)Имеет ли миксер дополнительные функции и насадки?

4)Какой материал? Нежелательно приобретать аппарат сделанный с пластика, лучше выбрать прибор с нержавеющей стали.

5)Какое время замеса и взбивания? Есть таймеры, которые выставляются до 15 минут, но вам может понадобится более длительное время, тогда лучше приобрести миксер с таймером до 30 минут.

6)Какая панель управления? Существует сенсорная более современная и простая в уходе, а также механическая более долговечная.

Можно сказать, что планетарный миксер – это уникальный технический аппарат, который необходим для современной и профессиональной кухни. Ещё благодаря большому разнообразию моделей, вы можете подобрать подходящий для своего производства, ведь он поможет вам улучшить процесс приготовления пищи, сделать его простым и быстрым.