call +38 (067) 412 40 00
  +38 (066) 366 25 80

 

Наш номер телефона+38 (067) 412 40 00

call +38 (057) 751 09 41
  +38 (067) 412 40 00
 
placeholder Харьков, Гимназическая Набережная, 18а, офис 210
  Киев, ул. Стройиндустрии, 6, корпус А, офис 1

 

0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Производители
Количество рабочих поверхностей,шт:
Подключение:-1
Сбросить все фильтры

Грили лавовые

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Наличие уточняйте у менеджеров

Страница 1 из 2

Лавовый гриль 

Лавовый гриль предназначен для приготовления разнообразных блюд, таких как шашлыки, стейки, рыба, овощи, бифштексы. Данный вид гриля интересен тем, что блюда, которые приготовлены на нём, приобретают вкус и внешний вид блюд, как если б они были приготовлены на открытом огне.

Гриль лавовый – это решетка, под которой расположены натуральный камни вулканической лавы. Отсюда и пошло названии этого оборудования. Камни впитывают жир, который стекает с решетки и равномерно распределяют температуру. Жир, капая на камни, дымит и обеспечивает специфический аппетитный аромат продукта. В пище сохраняются все микроэлементы и витамины, которые при обыкновенной жарке зачастую разрушаются. К каждому блюду нет необходимости добавлять соль и прочие специи, ими достаточно посыпать обильно камни, и аромат специй будет передаваться блюду.

 Лавовый гриль

 

Лава гриль и принцип работы

Принцип работы гриля основывается на нагреве лавового камня, который расположен на опорной решетке, изготовленной из нержавеющей стали. Над горячим лавовым камнем находится чугунная решетка, которая предназначена для приготовления различных блюд. Одна сторона решётки используется для приготовления мяса, а другая – для рыбы. Можно жарить попеременно мясо, сосиски, а также рыбу , при этом вкус и запах блюд смешиваться не будет – это происходит за счет лавовых камней. Лишний жир стекает в специальный контейнер, который установлен в основании гриля. Вулканическая лава равномерно распределяет тепло от ТЭНов гриля. Лавовые камни легко снимать с гриля, а также их можно мыть в посудомоечной машине. Нужно помнить, что иногда камни приходится заменять, потому что восстановлению они не поддаются.

Лавовый гриль используют во многих заведениях, таких как магазины фаст-фуда, рестораны, а также другие места общепита, где необходимо приготавливать мясные и рыбные блюда, которые имеют аппетитную корочку, быстро и вкусно.

 Лавовый гриль

Гриль электрический профессиональный лавовый и его виды

Гриль с вулканической лавой по количеству рабочих поверхностей бывает:

  • · С одной рабочей поверхностью;
  • · С двумя независимыми рабочими поверхностями, на которых одновременно можно готовить разные блюда.

 Лавовый гриль

По типу поверхности профессиональный гриль для ресторана может быть:

  • · С гладкой поверхностью. Подходит для приготовления морепродуктов или нежирного мяса;
  • · С рифленой поверхностью. Можно использовать для приготовления жирного мяса или других продуктов, нарезанных крупными кусками, за счет необычной поверхности на продукте останется характерный аппетитный рисунок.

 Лавовый гриль

По типу источника питания грили бывают:

  • · Лавовый гриль электрический (подключается к сети 220 В и 380 В, разогревается до температуры +300С, температура регулируется с помощью терморегулятора);
  • · Лавовый гриль газовый (нагревается с помощью 6 газовых горелок, рабочая поверхность – мангал).

Выбирайте лавовые грили в магазине «Комплекс Проект». Наши менеджеры проконсультируют вас по всем интересующим вопросам и помогут выбрать оборудование, которое подойдет именно для вашего заведения общественного питания.