clock

Время работы:

Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 10:00 - 14:00

 

 

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 

Гимназическая Набережная, 18а, офис 210

 

 

phone1

+38 (057) 751 09 41

+38 (066) 366 25 80

+38 (067) 412 40 00

098 768 08 04

Map3

Каталог оборудования

Суши-кейсы

Показано 1 - 9 из 9

в наличии

Позвонить

tº = 0º / + 12ºС, под 4хGN1/3 Светодиодная подсветка Гнутое стекло, раздвижные шторки, Каркас: нерж.сталь+пластик Гастроемкости в комплект не входят Мощность: 0,18 кВт/220 В Габариты: 1754х450х330

в наличии

Позвонить

tº = 0º / + 12ºС, под 4хGN1/3 Светодиодная подсветка Гнутое стекло, раздвижные шторки, Каркас: нерж.сталь+пластик Гастроемкости в комплект не входят Мощность: 0,18 кВт/220 В Габариты: 1483х450х330

в наличии

Позвонить

tº = 0º / + 12ºС, под 4хGN1/3 Светодиодная подсветка Гнутое стекло, раздвижные шторки, Каркас: нерж.сталь+пластик Гастроемкости в комплект не входят Мощность: 0,18 кВт/220 В Габариты: 1131х450х330

в наличии

Позвонить

Производитель Carboma Модель ВХСв-1.0 Температурный режим, ºС +5 - +10 Габариты, мм 1090х370х285

в наличии

Позвонить

Холодильный агрегат - Electrolux; Хладагент R134а; Подключение - 220В; мощность, кВт/ч - 4,8; Габаритные размеры, мм - 1790х370х285; Экспозиционная поверхность из шлифованой нержавеющей стали Количество охлаждаемых полок,шт - 2; Температурный режим - +5°...+10°С; Экспозиционная площадь, мм - 0,427 Цвет - коричневый; Зеленый коврик; Ночны

нет в наличии

Позвонить

Холодильный агрегат - Electrolux; Хладагент R134а; Подключение - 220В; мощность, кВт/ч - 4,8; Габаритные размеры, мм - 1440х370х285; Экспозиционная поверхность из шлифованой нержавеющей стали Количество охлаждаемых полок,шт - 2; Температурный режим - +5°...+10°С; Экспозиционная площадь, мм - 0,385 Цвет - коричневый; Зеленый коврик; Ночны

в наличии

Позвонить

10 =0°/+12°С,под 6хGN1/З светодиодная подсветка гнутое стекло, раздвижные шторки каркас нерж.стали + пластик гастроемкости в комплект не входят мощность: 0.15 кВт/ 220В Габариты 1529x420x265

в наличии

Позвонить

tº = 0º / + 12ºС, под 4хGN1/3 Светодиодная подсветка Гнутое стекло, раздвижные шторки, Каркас: нерж.сталь+пластик Гастроемкости в комплект не входят Мощность: 0,13 кВт/220 В Габариты: 1177х420х265

в наличии

Позвонить

tº = 0º / + 12ºС, под 5хGN1/3 Светодиодная подсветка Гнутое стекло, раздвижные шторки, Каркас: нерж.сталь+пластик Гастроемкости в комплект не входят Мощность: 0,18 кВт/220 В Габариты: 1800х420х265

Суши-кейсы или витрина для суши

В последнее время в нашей стране наблюдается тенденция роста популярности японской кухни. Ранее гурманами такой экзотической кухни считались немногие, но теперь любителей этих блюд стало гораздо больше.

Невероятно аппетитное блюдо, приготовленное из риса и уксусной приправы, различных морепродуктов и других ингредиентов.

Витрина для суши

Хранение блюд японской кухни невозможно без специального холодильного оборудования. Такие аппараты называются суши-кейсы.

Суши-кейсы – важное и интересное

Не секрет, что морепродукты, готовый рис, а также блюда, содержащие его (к ним относятся и суши, роллы, сашими, разнообразные салаты), требуют особых условий хранения. Несоблюдение их может сказаться на вашем предприятии некоторыми потерями. Суши-кейсы – это витрина не только для демонстрации суши, но и для их хранения. Небольшие холодильные витрины, которые сохраняют внутри температуру +5 … +10. Оптимальные условия для хранения никак не влияют на сохранность вкуса, цвета. А также суши не примерзают к друг другу или поверхности кейса.

Витрина для суши имеет несколько отличий от обычного холодильного аппарата. Так, в обычном холодильнике испаритель располагается внизу внутреннего объема, а в суши кейсах – в верхней. Верхний испаритель позволяет поддерживать постоянно температуру изнутри даже при высокой влажности.

Холод в витринах для хранения суши распределяется равномерно, за счет чего продукция не обветривается и не примерзает.

Витрина для суши

Как правило, суши-кейсы изготавливаются из стекла, алюминия и нержавеющей стали. Сами по себе суши-кейсы напоминают обыкновенную ходильную витрину, однако по принципу работы, охлаждение в витрине для суши происходит гораздо быстрее. Управление и контроль температуры максимально автоматизирован.

Витрина для суши: устройство

Суши-кейс

  1. Боковое стекло
  2. Раздвижные двери
  3. Верхний испаритель в корпусе
  4. Датчик температуры в сборе с испарителем
  5. Компрессорный блок
  6. Основание
  7. Охлаждаемая ванна

Зачастую заведения используют суши-кейсы от 1 до 1,8 м длиной, глубиной в 40-50 см, 25 см в высоту.

Компактные габариты витрин для суши дают возможно расположить их полукругом или друг над другом.  Большинство суши-кейсов оснащено подсветкой внутренней камеры.

Прозрачная стеклянная камера оборудована раздвижными дверцами.

Через 25-30 минут после включения витрины в сеть суши-кейс готов к выкладке продукта. Безотказно работает даже при окружающей температуре +27 С.

В витрине предусмотрены специальные отверстия для стока рыбного сока. Рекомендуем применять специальные перфорированные гастроемкости (с отверстиями).

Важно знать и помнить, что витрина для суши или суши-кейс предназначен только для использования в торговом зале. В производственных помещениях их использовать запрещается!

Компания «Комплекс Проект» предлагает суши кейсы от ведущих европейских производителей с гарантией качества. Обращайтесь к нашим менеджерам за дополнительной информацией.