Обладнання для ресторанів
ru RU uk UK
0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Каталог

Каталог товаров

ruuk
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Тестомесы для пиццерий

Фильтр
Страница 1 из 3
Показано 1 - 24 из 61

В наличии

Цена: 80 940 грн
  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Производительность, кг:35
  • Объем дежи, л:41
  • Мощность, кВт:1,5
  • Габариты, мм:480х840х760

Под заказ

Цена: 59 775 грн
  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Производительность, кг:17
  • Объем дежи, л:22
  • Мощность, кВт:0,75
  • Габариты, мм:385х730х660

Под заказ

Цена: 72 909 грн
  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Производительность, кг:17
  • Объем дежи, л:22
  • Мощность, кВт:0,75
  • Габариты, мм:385х730х660

В наличии

Цена: 69 370 грн
  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Производительность, кг:25
  • Объем дежи, л:32
  • Мощность, кВт:1,1
  • Габариты, мм:385х730х660

Под заказ

Цена: 82 482 грн
  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Производительность, кг:25
  • Объем дежи, л:32
  • Мощность, кВт:1,2
  • Габариты, мм:750x420x750

Под заказ

Цена: 102 329 грн
  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Производительность, кг:35
  • Объем дежи, л:41
  • Мощность, кВт:1,5
  • Габариты, мм:480x840x760

В наличии

Цена: 66 829 грн
  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Загрузка дежи, кг:17
  • Объем дежи, л:22
  • Мощность, кВт:0,75
  • Габариты, мм:730х385х660

Под заказ

Цена: 110 461 грн
  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Загрузка дежи, кг:35
  • Объем дежи, л:41
  • Мощность, кВт:1,5
  • Габариты, мм:480х800х830

Под заказ

Цена: 43 889 грн
  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Производительность, кг:8
  • Объем дежи, л:12
  • Мощность, кВт:0,37
  • Габариты, мм:300х590х570

В наличии

Цена: 52 022 грн
  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Производительность, кг:8
  • Объем дежи, л:12
  • Мощность, кВт:0,37
  • Габариты, мм:590х300х570

Под заказ

Цена: 64 095 грн
  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Производительность, кг:8
  • Объем дежи, л:12
  • Мощность, кВт:0,37
  • Габариты, мм:590х300х570

Под заказ

Цена: 37 368 грн
  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Загрузка дежи, кг:5
  • Объем дежи, л:7
  • Мощность, кВт:0,37
  • Габариты, мм:280x520x440

Под заказ

Цена: 58 256 грн
  • Производитель:Alimacchine
  • Страна производитель:Италия
  • Загрузка дежи, кг:8
  • Объем дежи, л:12
  • Мощность, кВт:0,37
  • Габариты, мм:300x590x570

В наличии

Цена: 36 720 грн
  • Производитель:EWT INOX
  • Страна производитель:Германия
  • Загрузка дежи, кг:16
  • Объем дежи, л:40
  • Мощность, кВт:3
  • Габариты, мм:840х480х1100

В наличии

Цена: 40 636 грн
  • Производитель:Fimar
  • Страна производитель:Италия
  • Загрузка дежи, кг:18
  • Объем дежи, л:22
  • Мощность, кВт:0,75
  • Габариты, мм:670x390x600

Под заказ

Цена: 36 510 грн
  • Производитель:Fimar
  • Страна производитель:Италия
  • Загрузка дежи, кг:7
  • Объем дежи, л:10
  • Мощность, кВт:0,37
  • Габариты, мм:560х280х570

В наличии

Цена: 39 974 грн
  • Производитель:Fimar
  • Страна производитель:Италия
  • Загрузка дежи, кг:12
  • Объем дежи, л:16
  • Мощность, кВт:0,75
  • Габариты, мм:650х350х600

В наличии

Цена: 36 822 грн
  • Производитель:Fimar
  • Страна производитель:Италия
  • Загрузка дежи, кг:12
  • Объем дежи, л:16
  • Мощность, кВт:0,75
  • Габариты, мм:650х350х600

В наличии

Цена: 51 435 грн
  • Производитель:Fimar
  • Страна производитель:Италия
  • Загрузка дежи, кг:12
  • Объем дежи, л:16
  • Мощность, кВт:0,75
  • Габариты, мм:650x350x620

В наличии

Цена: 48 576 грн
  • Производитель:Fimar
  • Страна производитель:Италия
  • Загрузка дежи, кг:12
  • Объем дежи, л:16
  • Мощность, кВт:0,75
  • Габариты, мм:650x350x620

В наличии

Цена: 63 846 грн
  • Производитель:Fimar
  • Страна производитель:Италия
  • Загрузка дежи, кг:25
  • Объем дежи, л:32
  • Мощность, кВт:1,5
  • Габариты, мм:780х430х730

В наличии

Цена: 56 828 грн
  • Производитель:Fimar
  • Страна производитель:Италия
  • Загрузка дежи, кг:38
  • Объем дежи, л:42
  • Мощность, кВт:1,5
  • Габариты, мм:800х480х710

В наличии

Цена: 58 475 грн
  • Производитель:Fimar
  • Страна производитель:Италия
  • Загрузка дежи, кг:38
  • Объем дежи, л:42
  • Мощность, кВт:1,5
  • Габариты, мм:800х480х710

В наличии

Цена: 100 928 грн
  • Производитель:Fimar
  • Страна производитель:Италия
  • Загрузка дежи, кг:50
  • Объем дежи, л:62
  • Мощность, кВт:2,2
  • Габариты, мм:920х530х920
Страница 1 из 3

 

Тестомесильная машина (тестомес) — это электромеханическое оборудование, которое используется на хлебопекарнях или в заведениях общественного питания для замеса теста.
Тестомесы есть двух типов. Есть тестомесы для замеса крутого теста, а есть тестомесы для замеса дрожжевого теста.
Тестомесы делятся на три группы:
- тихоходные;
- с усиленной механической проработкой;
- интенсивные.
Таким образом величина удельной энергии, которая расходуется на замес, увеличивается от 2...4 до 25...40 Дж/г..
Основными элементами тестомесильной машины (тестомес) являются: приводной механизм, месильный орган и дежа.
Тестомесильные машины (тестомес) имеют разный объем чаши, это зависит от его производительности.
Принцип работы тестомесильные машины (тестомес): в дежу тестомесильной машины(тестомес) загружают необходимые по рецепту ингредиенты и включают тестомес. Во время работы тестомесильной машины (тестомес) через защитную решетку можно добавлять ингредиенты. Если Вы открываете крышку тестомесильной машины (тестомес), то он останавливается.
Месильный орган тестомеса может исполнятся в виде спирали, петли (иногда две петли), капли или вилки, это зависит от функций тестомеса. Чтобы замесить крутое тесто используют лопатки или z-образные месильные органы тестомесильной машины(тестомес).
Месительный орган тестомеса изготавливается из нержавеющей стали.
Дежи, как и месильные органы тестомеса, различают по предназначению: корыто или чаша и т.д. Дежа тестомесильной машины(тестомес) также изготавливается из нержавеющей стали, реже из углеродистой стали. В зависимости от конструкции тестомесильной машины (тестомес), дежа бывает неподвижной, такие тестомесы применяются для крутого теста, а также с такой дежой выполнены тестомесы с месильными органами, которые совершают планетарное вращательное движение. Дежа при замесе теста может вращаться, такие тестомесы чаще всего применяются для дрожжевого теста. Дежа также может свободно укрепляться на тестомесе.
Есть тестомесы, в которых дежа крепиться непосредственно к тестомесу. А есть тестомесы к которым нужен подкатный механизм.
К тестомесам,с наличием подкатной дежи предлагаются специальные устройства — это дежеопрокидыватели. Они рассчитаны для подъема дежи с тестом на высоту разделочного стола или на высоту воронки тестоделителя.
Различают тестомесильные машины (тестомес) одно- и двухскоростные. Первая скорость тестомеса служит непосредственно для перемешивания ингредиентов, которые поступили в тестомес. Вторая предназначена для образования структуры вашего теста. Данная техническая особенность тестомесильной машины (тестомес) ускоряет процесс замеса теста.


РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

plita-indukcionnaja-airhot-ip3500-1
Индукционная плита Airhot IP 3500

Под заказ

Цена: 4 382 грн
  • Производитель:Airhot
  • Страна производитель:Китай
  • Размер:340х445х105 мм
плита_индукционная_4_конфорки_21_кВт.jpg
Плита индукционная настольная 6 конфорок

В наличии

Цена: 63 500 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:4
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь.
  • Температурный режим:60°С-280°С.
  • Мощность, кВт:14
  • Напряжение, В:380
плита_индукционная_6_конфорок_21_кВт.jpg
Плита индукционная напольная 6 конфорок с бортом

В наличии

Цена: 65 500 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:6
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:21
  • Напряжение, В:380
плита_индукционная_2_конфорки_7_кВт.jpg
Плита индукционная настольная 2 конфорки 7 кВт

В наличии

Цена: 22 100 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:2
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:7
  • Напряжение, В:220/380


+380 (97) 525 25 41