clock

Время работы:

Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 10:00 - 14:00

 

 

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 

Гимназическая Набережная, 18а, офис 210

 

 

phone1

+38 (057) 751 09 41

+38 (066) 366 25 80

+38 (067) 412 40 00

098 768 08 04

Map3

Каталог оборудования

Тестомесы для пиццерий

нет в наличии

Позвонить

Страна производитель: Китай Производитель: EFC Модель: SMT-20-3F-1 Мощность, кВт: 0,75 Размер, мм: 650x350x790 Вес, кг: 85

нет в наличии

Позвонить

Страна производитель: Китай Производитель: EFC Модель: SMT-30-3F-1 Мощность, кВт: 0,75 Размер, мм: 750x440x860 Вес, кг: 110

нет в наличии

Позвонить

Страна производитель: Китай Производитель: EFC Модель: SMT-30-2F-1 Мощность, кВт: 1,5 Размер, мм: 750x440x860 Вес, кг: 87

нет в наличии

Позвонить

Страна производитель: Китай Производитель: EFC Модель: SMT-20-2F-1 Мощность, кВт: 1,1 Размер, мм: 650x350x790 Вес, кг: 77

нет в наличии

Позвонить

Страна производитель: Украина Производитель: РОСС Модель: МТМ-1,5 Мощность, кВт: 1,5 Размер, мм: 1230х750х1070 Вес с дежой, кг: 300

нет в наличии

Позвонить

Страна производитель: Украина Производитель: РОСС Модель: МТМ-0,8 Мощность, кВт: 0,8 Размер, мм: 750х680х700 Вес с дежой, кг: 105

нет в наличии

Позвонить

Диаметр чаши: 260 мм Производительность: 35 кг/час Обьем дежи: 10 л Загрузка теста: 8 кг Количество скоростей: 1 скорость

нет в наличии

Позвонить

Объем дежи, л: 7,5. Количество скоростей: 1. Размеры (ДхШхВ), мм: 240х500х500. Напряжение, В: 220. Мощность, кВт: 0,37. Вес, кг: 40. Производитель: ITPIZZA (Италия)

нет в наличии

Позвонить

Страна производитель: БЕЛАРУСЬ Модель: МТ-25-01 Напряжение, Вт: 380 Производительность, кг/час: 95 Габариты, мм: 645*385*685

нет в наличии

Позвонить

Страна производитель: БЕЛАРУСЬ Модель: МТ-25 Напряжение, Вт: 380 Производительность, кг/час: 65 Габариты, мм: 645*385*685

нет в наличии

Позвонить

Страна производитель: БЕЛАРУСЬ Модель: МТ-12 Напряжение, Вт: 220 Производительность, кг/час: 50 Габариты, мм: 625*340*610

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Страна производителя: Италия Объем дежи, л: 48 Количество скоростей: 2 Скорость, об/мин: 90-180 Исполнение: напольное Мощность, кВт: 1,5 Напряжение, В: 230/400 Габариты, мм: 480X805X825 Вес, кг: 122

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Страна производителя: Италия Объем дежи, л: 48 Количество скоростей: 1 Скорость, об/мин: 90 Исполнение: напольное Мощность, кВт: 1,5 Напряжение, В: 230/400 Габариты, мм: 480X805X825 Вес, кг: 122

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Страна производителя: Италия Объем дежи, л: 41 Количество скоростей: 2 Скорость, об/мин: 90-180 Исполнение: напольное Мощность, кВт: 1,1 Напряжение, В: 230/400 Габариты, мм: 480X805X825 Вес, кг: 114

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Страна производителя: Италия Объем дежи, л: 41 Количество скоростей: 1 Скорость, об/мин: 90 Исполнение: напольное Мощность, кВт: 1,1 Напряжение, В: 230/400 Габариты, мм: 480X805X825 Вес, кг: 114

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Страна производителя: Италия Объем дежи, л: 32 Количество скоростей: 2 Скорость, об/мин: 90-180 Исполнение: напольное Мощность, кВт: 1,1 Напряжение, В: 230/400 Габариты, мм: 424X735X805 Вес, кг: 94,6

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Страна производителя: Италия Объем дежи, л: 32 Количество скоростей: 1 Скорость, об/мин: 90 Исполнение: напольное Мощность, кВт: 1,1 Напряжение, В: 230/400 Габариты, мм: 424X735X805 Вес, кг: 94,6

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Страна производителя: Италия Объем дежи, л: 22 Количество скоростей: 2 Скорость, об/мин: 90-180 Исполнение: напольное Мощность, кВт: 0,75 Напряжение, В: 230/400 Габариты, мм: 385X670X725 Вес, кг: 81

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Страна производителя: Италия Объем дежи, л: 22 Количество скоростей: 1 Скорость, об/мин: 90 Исполнение: напольное Мощность, кВт: 0,75 Напряжение, В: 230/400 Габариты, мм: 385X670X725 Вес, кг: 81

нет в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Страна производителя: Италия Объем дежи, л: 16 Количество скоростей: 2 Скорость, об/мин: 90-180 Исполнение: напольное Мощность, кВт: 0,75 Напряжение, В: 230/400 Габариты, мм: 385X670X725 Вес, кг: 71,5

нет в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Страна производителя: Италия Объем дежи, л: 16 Количество скоростей: 1 Скорость, об/мин: 90 Исполнение: напольное Мощность, кВт: 0,75 Напряжение, В: 230/400 Габариты, мм: 385X670X725 Вес, кг: 71,5

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Страна производителя: Италия Объем дежи, л: 48 Количество скоростей: 1 Скорость, об/мин: 90 Исполнение: напольное Мощность, кВт: 1,5 Напряжение, В: 230/400 Габариты, мм: 480X805X825 Вес, кг: 122

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Страна производителя: Италия Объем дежи, л: 41 Количество скоростей: 1 Скорость, об/мин: 90 Исполнение: напольное Мощность, кВт: 1,1 Напряжение, В: 230/400 Габариты, мм: 480X805X825 Вес, кг: 114

в наличии

Позвонить

Производитель:PRISMAFOOD Страна производителя: Италия Объем дежи, л: 32 Количество скоростей: 1 Скорость, об/мин: 90 Исполнение: напольное Мощность, кВт: 1,1 Напряжение, В: 230/400 Габариты, мм: 424X735X805 Вес, кг: 94,6

Страница 1 из 13

 

Тестомесильная машина (тестомес) — это электромеханическое оборудование, которое используется на хлебопекарнях или в заведениях общественного питания для замеса теста.
Тестомесы есть двух типов. Есть тестомесы для замеса крутого теста, а есть тестомесы для замеса дрожжевого теста.
Тестомесы делятся на три группы:
- тихоходные;
- с усиленной механической проработкой;
- интенсивные.
Таким образом величина удельной энергии, которая расходуется на замес, увеличивается от 2...4 до 25...40 Дж/г..
Основными элементами тестомесильной машины (тестомес) являются: приводной механизм, месильный орган и дежа.
Тестомесильные машины (тестомес) имеют разный объем чаши, это зависит от его производительности.
Принцип работы тестомесильные машины (тестомес): в дежу тестомесильной машины(тестомес) загружают необходимые по рецепту ингредиенты и включают тестомес. Во время работы тестомесильной машины (тестомес) через защитную решетку можно добавлять ингредиенты. Если Вы открываете крышку тестомесильной машины (тестомес), то он останавливается.
Месильный орган тестомеса может исполнятся в виде спирали, петли (иногда две петли), капли или вилки, это зависит от функций тестомеса. Чтобы замесить крутое тесто используют лопатки или z-образные месильные органы тестомесильной машины(тестомес).
Месительный орган тестомеса изготавливается из нержавеющей стали.
Дежи, как и месильные органы тестомеса, различают по предназначению: корыто или чаша и т.д. Дежа тестомесильной машины(тестомес) также изготавливается из нержавеющей стали, реже из углеродистой стали. В зависимости от конструкции тестомесильной машины (тестомес), дежа бывает неподвижной, такие тестомесы применяются для крутого теста, а также с такой дежой выполнены тестомесы с месильными органами, которые совершают планетарное вращательное движение. Дежа при замесе теста может вращаться, такие тестомесы чаще всего применяются для дрожжевого теста. Дежа также может свободно укрепляться на тестомесе.
Есть тестомесы, в которых дежа крепиться непосредственно к тестомесу. А есть тестомесы к которым нужен подкатный механизм.
К тестомесам,с наличием подкатной дежи предлагаются специальные устройства — это дежеопрокидыватели. Они рассчитаны для подъема дежи с тестом на высоту разделочного стола или на высоту воронки тестоделителя.
Различают тестомесильные машины (тестомес) одно- и двухскоростные. Первая скорость тестомеса служит непосредственно для перемешивания ингредиентов, которые поступили в тестомес. Вторая предназначена для образования структуры вашего теста. Данная техническая особенность тестомесильной машины (тестомес) ускоряет процесс замеса теста.