clock

Время работы:

Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 10:00 - 14:00

 

 

1
Всего 666 739 грн.
 x 
Всего 666 739 грн.

 

Гимназическая Набережная, 18а, офис 210

 

 

phone1

+38 (057) 751 09 41

+38 (066) 366 25 80

+38 (067) 412 40 00

098 768 08 04

Map3

Каталог оборудования

Тестомесы для пиццерий

в наличии

Позвонить

загрузка дежи, кг-6; мощность, кВт - 0,37; емкость дежи, л - 17; выход теста 10(кг); дежа Ø360х210; напряжение, В -230; габаритные размеры, мм - 450х620х550h; масса, кг - 50.

в наличии

Позвонить

Мощность, кВт - 0,37; Загрузка дежи, кг-6 Емкость дежи, л - 17; Выход теста 10(кг); Дежа Ø360х210; Напряжение, В - 400; Габаритные размеры, мм - 450х620х550h; Масса, кг - 50.

в наличии

Позвонить

Загрузка дежи, кг-15; Объем, л – 40 Габаритные размеры, мм – 660х820х790 Напряжение, В – 230 Мощность, кВт – 1,1 Вес, кг - 115

в наличии

Позвонить

загрузка дежи, кг-21; Объем, л – 60 Габаритные размеры, мм – 700х980х800 Напряжение, В – 230 Мощность, кВт – 1,3 Вес, кг - 117

в наличии

Позвонить

Загрузка дежи, кг-30; Объем, л – 116 Габаритные размеры, мм – 1100x850x800 Напряжение, В – 400 Мощность, кВт – 1,3 Вес, кг - 134

в наличии

Позвонить

Загрузка дежи, кг-60; Объем, л – 183 Габаритные размеры, мм – 1280x950x930 Напряжение, В – 230 Мощность, кВт – 1,8 Вес, кг - 167

в наличии

Позвонить

Загрузка дежи, кг-15; Объем, л – 40 Габаритные размеры, мм – 660х820х790 Напряжение, В – 400 Мощность, кВт – 1,1 Вес, кг - 115

в наличии

Позвонить

Загрузка дежи, кг-15; Объем, л – 40 Габаритные размеры, мм – 660х820х790 Напряжение, В – 400 Мощность, кВт – 1,1 Вес, кг - 115

в наличии

Позвонить

Загрузка дежи, кг-15; Объем, л – 40 Габаритные размеры, мм – 660х820х790 Напряжение, В – 230 Мощность, кВт – 1,1 Вес, кг - 115

в наличии

Позвонить

Загрузка дежи, кг-15; Объем, л – 40 Габаритные размеры, мм – 660х820х790 Напряжение, В – 400 Мощность, кВт – 1,1 Вес, кг - 115

в наличии

Позвонить

Загрузка дежи, кг - 15; Объем, л – 40 Габаритные размеры, мм – 660х820х790; Напряжение, В – 400 Мощность, кВт – 1,1 Вес, кг - 115

в наличии

Позвонить

загрузка дежи, кг-21; Объем, л – 60 Габаритные размеры, мм – 700х980х800 Напряжение, В – 230 Мощность, кВт – 1,3 Вес, кг - 117

в наличии

Позвонить

загрузка дежи, кг-21; Объем, л – 60 Габаритные размеры, мм – 700х980х800 Напряжение, В – 400 Мощность, кВт – 1,3 Вес, кг - 117

в наличии

Позвонить

загрузка дежи, кг-21; Объем, л – 60 Габаритные размеры, мм – 700х980х800 Напряжение, В – 400 Мощность, кВт – 1,3 Вес, кг - 117

в наличии

Позвонить

загрузка дежи, кг-21; Объем, л – 60 Габаритные размеры, мм – 700х980х800 Напряжение, В – 400 Мощность, кВт – 1,3 Вес, кг - 117

в наличии

Позвонить

загрузка дежи, кг-21; Объем, л – 60 Габаритные размеры, мм – 700х980х800 Напряжение, В – 400 Мощность, кВт – 1,3 Вес, кг - 117

в наличии

Позвонить

Загрузка дежи, кг-30; Объем, л – 116 Габаритные размеры, мм – 1100x850x800 Напряжение, В – 400 Мощность, кВт – 1,3 Вес, кг - 134

в наличии

Позвонить

Загрузка дежи, кг-30; Объем, л – 116 Габаритные размеры, мм – 1100x850x800 Напряжение, В – 230 Мощность, кВт – 1,3 Вес, кг - 134

в наличии

Позвонить

Мощность, кВт - 0,37; Загрузка дежи, кг- 10 Емкость дежи, л - 17; Выход теста 10(кг); Дежа Ø360х210; Напряжение, В - 230; Габаритные размеры, мм - 450х620х550h; Масса, кг - 50.

в наличии

Позвонить

Загрузка дежи, кг - 60; Объем, л – 183 Габаритные размеры, мм – 1280x950x930 Напряжение, В – 300 Мощность, кВт – 1.8 Вес, кг - 167

в наличии

Позвонить

Загрузка дежи, кг - 90; Объем, л – 266 Габаритные размеры, мм – 1500x1050x1250 Напряжение, В – 400 Мощность, кВт – 3.0 Вес, кг - 343

в наличии

Позвонить

Напряжение - 230/400 В Мощность - 1,3 кВт Загрузка муки (max) - 21 кг Ёмкость - 55 л Таймер - 30 мин. Двухскоростной 2 мотора. Габаритные размеры, мм – 510х890х1215 Вес, кг - 250

в наличии

Позвонить

Напряжение - 230/400 В Мощность - 1,3 кВт Загрузка муки (max) - 30 кг Ёмкость - 90 л Таймер - 30 мин. Двухскоростной 2 мотора. Габаритные размеры, мм – 630х990х1215 Вес, кг - 266

в наличии

Позвонить

Напряжение - 230/400 В Мощность - 5.5кВт Загрузка муки (max) - 55 кг Ёмкость - 130 л Таймер - 30 мин. Двухскоростной 2 мотора. Габаритные размеры, мм –1250х1280х740 Вес, кг -300

Страница 1 из 14

 

Тестомесильная машина (тестомес) — это электромеханическое оборудование, которое используется на хлебопекарнях или в заведениях общественного питания для замеса теста.
Тестомесы есть двух типов. Есть тестомесы для замеса крутого теста, а есть тестомесы для замеса дрожжевого теста.
Тестомесы делятся на три группы:
- тихоходные;
- с усиленной механической проработкой;
- интенсивные.
Таким образом величина удельной энергии, которая расходуется на замес, увеличивается от 2...4 до 25...40 Дж/г..
Основными элементами тестомесильной машины (тестомес) являются: приводной механизм, месильный орган и дежа.
Тестомесильные машины (тестомес) имеют разный объем чаши, это зависит от его производительности.
Принцип работы тестомесильные машины (тестомес): в дежу тестомесильной машины(тестомес) загружают необходимые по рецепту ингредиенты и включают тестомес. Во время работы тестомесильной машины (тестомес) через защитную решетку можно добавлять ингредиенты. Если Вы открываете крышку тестомесильной машины (тестомес), то он останавливается.
Месильный орган тестомеса может исполнятся в виде спирали, петли (иногда две петли), капли или вилки, это зависит от функций тестомеса. Чтобы замесить крутое тесто используют лопатки или z-образные месильные органы тестомесильной машины(тестомес).
Месительный орган тестомеса изготавливается из нержавеющей стали.
Дежи, как и месильные органы тестомеса, различают по предназначению: корыто или чаша и т.д. Дежа тестомесильной машины(тестомес) также изготавливается из нержавеющей стали, реже из углеродистой стали. В зависимости от конструкции тестомесильной машины (тестомес), дежа бывает неподвижной, такие тестомесы применяются для крутого теста, а также с такой дежой выполнены тестомесы с месильными органами, которые совершают планетарное вращательное движение. Дежа при замесе теста может вращаться, такие тестомесы чаще всего применяются для дрожжевого теста. Дежа также может свободно укрепляться на тестомесе.
Есть тестомесы, в которых дежа крепиться непосредственно к тестомесу. А есть тестомесы к которым нужен подкатный механизм.
К тестомесам,с наличием подкатной дежи предлагаются специальные устройства — это дежеопрокидыватели. Они рассчитаны для подъема дежи с тестом на высоту разделочного стола или на высоту воронки тестоделителя.
Различают тестомесильные машины (тестомес) одно- и двухскоростные. Первая скорость тестомеса служит непосредственно для перемешивания ингредиентов, которые поступили в тестомес. Вторая предназначена для образования структуры вашего теста. Данная техническая особенность тестомесильной машины (тестомес) ускоряет процесс замеса теста.