clock

Время работы:

Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 10:00 - 14:00

 

 

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 

Гимназическая Набережная, 18а, офис 210

 

 

phone1

+38 (057) 751 09 41

+38 (066) 366 25 80

+38 (067) 412 40 00

098 768 08 04

Map3

Каталог оборудования

Пресс для пиццы

Показано 1 - 24 из 24

нет в наличии

Позвонить

Производитель: Frosty Страна производителя: Италия Габариты, мм: 630x670x890 Тип расположения: настольная Мощность, кВт: 5.75 Напряжение, В: 380

нет в наличии

Позвонить

Производитель: Frosty Страна производителя: Италия Габариты, мм: 470x590x830 Тип расположения: настольная Мощность, кВт: 4.75 Напряжение, В: 380

нет в наличии

Позвонить

Производитель: Frosty Страна производителя: Италия Габариты, мм: 630x670x890 Тип расположения: настольная Мощность, кВт: 5.75 Напряжение, В: 380

нет в наличии

Позвонить

Производитель: Frosty Страна производителя: Италия Габариты, мм: 470x590x830 Тип расположения: настольная Мощность, кВт: 4.75 Напряжение, В: 380

нет в наличии

Позвонить

Производитель: Frosty Страна производителя: Италия Габариты, мм: 630x670x890 Тип расположения: настольная Мощность, кВт: 6.1 Напряжение, В: 380

нет в наличии

Позвонить

Производитель: Frosty Страна производителя: Италия Габариты, мм: 470x590x830 Тип расположения: настольная Мощность, кВт: 4.75 Напряжение, В: 380

нет в наличии

Позвонить

Производитель: Frosty Страна производителя: Италия Габариты, мм: 630x670x890 Тип расположения: настольная Мощность, кВт: 6.1 Напряжение, В: 380

нет в наличии

Позвонить

Производитель: Frosty Страна производителя: Италия Габариты, мм: 470x590x830 Тип расположения: настольная Мощность, кВт: 4.75 Напряжение, В: 380

в наличии

Позвонить

Производитель: PRISMAFOOD Страна производителя: Италия Габариты, мм: 670х550х860 Тип расположения: настольная Мощность, кВт: 5,6 Напряжение, В: 380 Вес, кг: 130

в наличии

Позвонить

Производитель: PRISMAFOOD Страна производителя: Италия Габариты, мм: 560х430х750 Тип расположения: настольная Мощность, кВт: 3,6 Напряжение, В: 380 Вес, кг: 100

нет в наличии

Позвонить

Производитель: CUPPONE Модель: PZF/50DV Артикул: 6097 Габариты: 550x710x845 Тех. данные: 6,00/ 380В

нет в наличии

Позвонить

Производитель: CUPPONE Модель: PZF/50DS Артикул: 4803 Габариты: 550x710x845 Тех. данные: 6,00/ 380В

нет в наличии

Позвонить

Производитель: CUPPONE Модель: PZF/45DS Артикул: 4744 Габариты: 550x710x845 Тех. данные: 6,00/ 380В

нет в наличии

Позвонить

Производитель: CUPPONE Модель: PZF/40DS Артикул: 4685 Габариты: 550x710x845 Тех. данные: 5,20/ 380В

нет в наличии

Позвонить

Производитель: CUPPONE Модель: PZF/35DS Артикул: 3661 Габариты: 500x610x770 Тех. данные: 3,80/ 380В

нет в наличии

Позвонить

Производитель: CUPPONE Модель: PZF/30DS Артикул: 3613 Габариты: 500x610x770 Тех. данные: 3,80/ 380В

нет в наличии

Позвонить

Производитель: ZANOLLI Модель: DEVIL 45 Артикул: 4004 Габариты: 575x630x825 Тех. данные: 5,5 кВт/ 380В

нет в наличии

Позвонить

Производитель: ZANOLLI Модель: DEVIL 33 Артикул: 3003 Габариты: 410x530x715 Тех. данные: 3,5 кВт/ 380В

нет в наличии

Позвонить

Пресс для формования и пропекания 2-х заготовок для коно-пиццы, материал - нерж. сталь, 2 термостата для управления температурой, таймер, производительность - 120 конусов/час, рабочая температура - 0...+1600 град.,/+1800 град., 220 В

нет в наличии

Позвонить

Cuppone (Италия)

нет в наличии

Позвонить

Длина: 710мм Ширина: 550мм Высота: 845мм Напряжение: 380В Мощность: 5200Вт Вес: 186кг

нет в наличии

Позвонить

Длина: 610мм Ширина: 500мм Высота: 770мм Напряжение: 380В Мощность: 3800Вт Вес: 143кг

нет в наличии

Позвонить

Длина: 610мм Ширина: 500мм Высота: 770мм Напряжение: 380В Мощность: 3800Вт Вес: 143кг

нет в наличии

Позвонить

Размер, мм: 500х610х770 Мощность, кВт: 3,8 Напряжение: 380В Масса, кг: 143

Пресс для пиццы

Пресс для пиццы – оборудование для ресторанов, кафе, пиццерий, которое используется для приготовления основы (краста) пиццы.

Пресс для пиццыНастоящие гурманы, любители итальянской пиццы, утверждают, что тестовая заготовка для пиццы должна быть приготовлена вручную. Для этого требуется большое мастерство и колоссальный опыт работы. Для того, чтобы пицца была нежной, тесто необходимо раскатать в тонкий блин, на который будет выкладываться топпинг (начинка) и сыр. Начинка содержит влагу, которая впитывается в краст и он из-за этого легко рвется. Снять пиццу с рабочего стола без повреждений довольно сложно.  Для того чтобы этот процесс стал проще, было изобретено оборудование пресс для пиццы.

Пицца пресс позволяет готовить круглые тестовые основы для пицц разной величины и толщины. В среднем пресс профессиональный для пиццы обрабатывает до 400 заготовок в час.

Все пицца прессы классифицируются на горячий пресс и холодный.

Горячий пресс для пиццы в процессе готовки основы немного подпекает его. Основа для пиццы немного румянится и становится плотнее. С горячего пресса краст пиццы снимать легче, чем с холодного.

Горячий пресс состоит из:

- верхней формующей пластины. Внутри этой пластины помещены ТЭНы, которые нагревают обращенную вниз полированную поверхность.

- нижней формующей пластины. Пластина оборудована ТЭНами, которые нагревают обращенную вверх полированную поверхность.

- ограничительной пластины. Тесто, выходящее под давлением верхней и нижней формующей пластины за их края, упирается в ограничительную пластину и образует небольшой край.

- регулятора высоты подъема нижней формующей пластины. Регулирует толщину тестовой заготовки.

- панели управления. Она включает ручку включения/выключения питания, кнопку «пуск», ручки-регуляторы температуры формующих пластин (от 0 до 300 °C).

- регулятор задержки. Определяет время, на которое будет задержана нижняя пластина, тогда, когда она поднимается вверх.

- световые индикаторы.

Перед помещением краста в рабочие пластины, необходимо установить температуру. Как правило, температура для верхней пластины – 150 С, а для нижней – 50 С.

Пресс для пиццы

Холодный пресс для пиццы не оснащен ТЭНами, оборудован системой подвижных валков в нижней и верхней поверхностях. Вращающиеся валки немного растягивают тесто, как это происходит во время ручной обработки теста.

Пресс для пиццы

Пресс для пиццы купить можно на сайте «Комплекс Проект» или заказать, связавшись с менеджером по телефонам: (057) 751 09 41, (057) 764 60 54, (066) 365 53 49, (095) 318 83 51, (067) 577 68 21, (093) 415 31 19. Выбирайте пресс для пиццы. Цена указана на сайте.