clock

Время работы:

Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 10:00 - 14:00

 

 

0
Корзина
 x 
Корзина пуста

 

Гимназическая Набережная, 18а, офис 210

 

 

phone1

+38 (057) 751 09 41

+38 (066) 366 25 80

+38 (067) 412 40 00

098 768 08 04

Map3

Каталог оборудования

Тендерайзеры

в наличии

Позвонить

Производитель: HENDI Страна: Италия Тип:электрический Габариты, мм: 465x220x430 Вес, кг:-

в наличии

Позвонить

Толщина мяса для стейка 15 - 22 мм Размеры: Ш 130 х Г 245 x В 120 мм Вес:4,0 кг

в наличии

Позвонить

Толщина мяса для стейка 15мм Размеры: Ш 130 х Г 245 x В 120 мм Вес:4,0 кг

в наличии

Позвонить

нержавеющая сталь Размеры: Ш 130 х Г 245 x В 120 мм Вес:4,5 кг

в наличии

Позвонить

нержавеющая сталь Размеры: Ш 130 х Г 245 x В 120 мм Вес :4,5 кг

в наличии

Позвонить

Напряжение 220 В Мощность 0,15 кВт Габариты 440х218х463 мм 180 микронадрезов/1 кв.дм

в наличии

Позвонить

мощность,кВт:1.1, напрежение,В:220, размеры,мм:300x500x500, частота вращения ножей,об/мин:170, производительность,кг/ч:100-200

в наличии

Позвонить

Мощность,Вт:370, Напряжение,В:220, Габариты,мм:430x400x390, Вес,кг:36

в наличии

Позвонить

Цвет - красный. Количество лезвий - 51 шт. Габаритные размеры, мм - 150x40x(H)105

в наличии

Позвонить

Цвет - красный. Количество лезвий - 48 шт.

в наличии

Позвонить

Корпус: нержавеющая сталь Вес : 8 кг Размеры : 160х380х365 (мм)

в наличии

Позвонить

Корпус: нержавеющая сталь Вес : 25 кг Размеры : 360х490х420 (мм) Мощность: 0,37 кВт Подключение : 380В

в наличии

Позвонить

Габариты: 150 x 40 x 105 мм Количество лезвий, шт.: 51 Цвет: красный

в наличии

Позвонить

Рабочая высота max, мм: 120 Рабочая пластина, мм: 300х450 Количество лезвий, шт: 32 Габаритные размеры, мм: 400х450х907

Тендерайзер

Тендерайзеры для профессиональной кухни

Тендерайзер – главный помощник повара на кухне ресторана или кафе вот уже более 40 лет. Лучшие повара всего мира давно оценили это изобретение, попробуйте и вы.

Специальный прибор тендерайзер служит на профессиональной кухне для разрыхления, размягчения мяса перед приготовлением. Тендерайзер – это заменитель такого привычного молоточка для отбивания мяса. Аппарат мясной разрыхлитель можно применять к говядине, свинине, баранине, курице, других сортов мяса и даже морепродуктов.

Рыхлители мяса – современная технология

Рыхлители мяса или тендерайзеры – это современная и эффективная технология смягчения мяса и улучшения его качества. Результат применения тендерайзеров – улучшение сочности, вкуса, нежности, цвета и аромата вашего мяса без применения химии.

С помощью тендерайзеров производятся глубокие насечки волокон мяса с одновременным отбиванием.

Тонкие лезвия из нержавеющей стали легкими движениями выдвигаются в ткани мяса. Во время удара мясо прорезается по всей его толщине.

По сравнению с традиционной обработкой мяса, мясо, разрыхленное с помощью тендерайзера, маринуется на три четверти быстрее. А время жарки, приготовления на гриле или в духовке сокращается ровно в половину. Следует отметить, что мясо не теряет свой сок и не уменьшается в размерах.

Необыкновенный вкус блюду придадут приправы, которые вводятся вглубь мяса иглами тендерайзера. Соус во время жарки благодаря сделанным насечкам будет проникать глубоко внутрь вашего жаркого.

Тендерайзер для мяса механический и тендерайзер электрический

Существует два типа тендерайзеров: электрический и механический.

Механический тендерайзер по другому еще называют тендерайзер ручной. Принцип работы предельно прост: достаточно положить мясо на подготовленную доску и продавить мясо ручным тендерайзером.

Для кухни ресторана с большим объемом производства уместно будет приобрести электрический тендерайзер.

Электрические тендерайзеры оборудованы двумя валами с тонкими острыми ножами. Два вала вращаются в разные стороны, при попадании мяса на ножи, на мясо наносятся насечки.

Профессиональный тендерайзер электрический

Компания «Комплекс Проект» предлагает тендерайзеры. Купить можно прямо сейчас на сайте, оформив заказ, или связаться с менеджерами по телефону. Мы предлагаем тендерайзеры от ведущих производителей с гарантией качества: Bartscher, KT, Jeju, Hendi, Sirman, Chef-Master, Victor, S.A.P. наши специалисты проконсультируют вас по всем вопросам, а также помогут определиться с выбором необходимого оборудования.