Обладнання для ресторанів
ru RU uk UK
0
Корзина
 x 
Корзина пуста
Каталог

Каталог товаров

ruuk
0
Корзина
 x 
Корзина пуста

Стерилизаторы

В наличии

Цена: 13 462 грн

Стерилизаторы для ножей

Не одна профессиональная кухня не сможет обойтись без хорошего и качественного ножа. Как известно, каждый уважающий себя повар должен 01dиметь свой личный особенный инструмент или даже целый набор таких инструментов. Это его «боевое снаряжение» которое всегда под рукой. Профессиональные ножи, как и любое другое профессиональное оборудование, требуют правильного ухода. А именно такой уход вам обеспечит - стерилизатор для ножей.

Если хотите сохранить ножи в хорошем состоянии, вам потребуется:

  1. Мыть их после каждого применения;
  2. Использовать только щадящие моющие средства;
  3. Выбрать стерилизатор для очистки и полировки ваших ножей.

Стерилизатор для ножей - это удобное, долговечное и лёгкое в использовании устройство. Стерилизатор используют для очистки, обеззараживания и полировки ножей разных размеров.

Это такой металлический коробок, который обычно имеет крепежи для фиксации на стене или другой поверхности. Для оптимального и функционального использования такого прибора, рекомендуется тщательно изучить инструкцию и учитывать совет от экспертов.

Ведущие производители стерилизаторов для ножей с года в год, улучшают и совершенствуют свои приборы.

Ножи используют для нарезки разнообразных продуктов: рыбных, мясных. Именно после таких продуктов, поверхность лезвия требует тщательной очистки, потому как образуется среда для развития вредоносных бактерий. При мойке ножей под проточной водой, достичь идеальной стерилизации невозможно. Профессиональные заведения общественного питания не могут рисковать качеством своих блюд, так как это может кардинально повлиять на его репутацию.

02dТакже это касается всех супермаркетов, которые имеют отдел кулинарии.

Виды стерилизаторов для ножей:

  • Работают при помощи ультрафиолета;
  • Озонирующие;
  • Водные.

Озонирующие и ультрафиолетовые стерилизаторы очень эффективные. Они воздействуют на живые микроорганизмы, а лучами разрушают их структуру. Микроорганизмы теряют свою способность воспроизводиться. Вы потратите минимум своего времени, что бы очистить ваши ножи.

Водные стерилизаторы более дешёвые, они подключаются к водопроводу и обрабатывают приборы с помощью горячей воды. Но вы не получите абсолютно чистых ножей без бактерий, а также такие приборы не способны обрабатывать рукоятку. Такой стерилизатор более уместен на больших кухнях.

При выборе стерилизатора для ножей обращайте внимание только на те, которые выполнены из нержавеющей стали. Такие стерилизаторы не подвергаются коррозии и очень просты в уходе.

Стерилизаторы для ножей могут быть разными по вместительности и виду дезинфицирования, производительности. Также существуют модели с разной длинной лезвия, с разным способом крепления инструментов.

Но стерилизаторы для ножей имеют и общие параметры:

  1. Бактериальные лампы уничтожат 99% микроорганизмов.
  2. Защитные стальные решётки;
  3. Таймер регулировки времени до 60 минут;
  4. Дверцы выполнены из тонированного стекла, их поверхность оберегает персонал от вредного излучения.

Время стерилизации зависит от мощности лампы вашего прибора. Чем мощнее лампа стерилизатора, тем меньше времени нужно на обработку03d ножей. Большинство современных приборов имеют встроенный таймер, который позволяет повару не отвлекаться на процесс стерилизации.

На стоимость стерилизатора для ножей, могут повлиять такие параметры:

  • Мощность ламп;
  • Из чего выполнен корпус;
  • Вместительность;
  • Размер и габариты;
  • Время стерилизации.

Купить стерилизатор для ножей вы можете в интернет-магазине профессионального оборудования для кафе, баров и ресторанов «Комплекс Проект».

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

плита_индукционная_4_конфорки_21_кВт.jpg
Плита индукционная настольная 6 конфорок

В наличии

Цена: 63 500 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:4
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь.
  • Температурный режим:60°С-280°С.
  • Мощность, кВт:14
  • Напряжение, В:380
плита_индукционная_6_конфорок_21_кВт.jpg
Плита индукционная напольная 6 конфорок с бортом

В наличии

Цена: 65 500 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:6
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:21
  • Напряжение, В:380
плита_индукционная_2_конфорки_7_кВт.jpg
Плита индукционная настольная 2 конфорки 7 кВт

В наличии

Цена: 22 100 грн
  • Производитель:Украина
  • Количество конфорок, шт:2
  • Материал корпуса:нержавеющая сталь
  • Температурный режим:60°С-280°С
  • Мощность, кВт:7
  • Напряжение, В:220/380
plita-indukcionnaja-airhot-ip3500-1
Индукционная плита Airhot IP 3500

Под заказ

Цена: 4 382 грн
  • Производитель:Airhot
  • Страна производитель:Китай
  • Размер:340х445х105 мм


+380 (97) 525 25 41