Льдогенератор промышленный

Промышленные льдогенераторы, или аппарат для производства льда из воды. Может использоваться в сферах:

• Рыбоперерабатывающая, хлебопекарная или химическая промышленность;

• В технологической цепочке при производстве мясных полуфабрикатов или приготовлении фарша;

• В медицине;

• При переработке фруктов и овощей;

• Для охлаждения напитков и воды в сфере общественного питания (рестораны, кафе, бары, ночные клубы, фаст-фуды).

Льдогенераторы промышленные: устройство

Промышленный льдогенератор состоит из основных рабочих узлов: компрессора, конденсатора, испарителя и системы распределения воды.

Первым и основным элементов льдогенератора является компрессор. Компрессор отвечает за подачу жидкого хладагента на испаритель. После того, как хладагент получает тепло у воды, он, нагреваясь, превращается в газ, перекачивается в конденсатор и оседает в виде жидкости.

Испаритель – рабочий элемент льдогенератора, который контролирует величину и форму льда. Испаритель изготавливается из нержавеющей стали или меди, устанавливается горизонтально или вертикально. Если испаритель установлен вертикально, то вода подается через верх устройства, стекает вниз, заполняет каждую ячейку и замораживается. Незамораживаемые вещества (грязь, осадок) попадают в поддон, который необходимо регулярно прочищать. Горизонтальные льдогенераторы работают по принципу распыления воды снизу испарителя. Осадок и примеси не примерзают к испарителю и лед получается более чистый.

Профессиональный льдогенератор и типы охлаждения

По типу охлаждения промышленный льдогенератор бывает: с выносной системой охлаждения и со встроенной системой охлаждения.

Льдогенераторы со встроенной системой охлаждения не нуждаются в дополнительных подключении к водопроводу и дополнительной чистке. Система вентилирования нуждается в больших потоках воздуха, это значит, что такие льдогенераторы необходимо ставить на некотром расстоянии от прочего оборудования.

Льдогенераторы с выносной системой охлаждения оснащены только испарителем, а компрессор и конденсатор смонтированы отдельно, как правило, на улице.

Льдогенераторы со встроенной системой охлаждения бывают водяного и воздушного типа.

Аппараты для производства льда водяного типа  нуждаются в подключении к водопроводу, и поэтому неудобны для использования на точках фаст-фуда или, например, на пляже. Также, они остро зависят от качества воды и давления. Им необходимо в два раза больше воды, чем льдогенераторам воздушного типа, а также дополнительный шланг перелива.

Форма льда

Один льдогенератор производит всего одну форму льда. Поэтому, перед тем как приобрести льдогенератор, определитесь, какая форма льда подходит именно для вашего предприятия.

Льдогенераторы для баров производят лед следующих форм: кубики, блоки, плиты, кристаллы, чешуйки.

Лед кубиками производится путем замораживания воды в отдельных ячейках. Чешуйчатый лед — это лед, состоящий из 1-3 миллиметровых чешуйчатых пластинок с температурой от 7 до 12°C. Принцип производства такого льда достаточно прост: в ледогенераторе лед намерзает на стенки цилиндра-испарителя, а затем срезается вращающейся фрезой. Гранулированный лед - гранулированный лед имеет идеальную температуру -0,5 С и размеры гранул 5 -10 мм. Он обладает большей поверхностью соприкосновения с охлаждаемым продуктом, не смерзается, легко хранится, не имеет острых краев и не портит продукцию.

В каталоге нашего сайта вы можете ознакомится, с ценами и описанием ледогенераторов от крупнейших фирм производителей:

BREMA, SCOTSMAN